Ун ва ёрма ишлаб чиқариш

Ushbu kitob don va yormalarni qayta ishlash texnologiyasiga bag'ishlangan. Unda donni tozalash, maydalash, saralash, saqlash jarayonlari, shuningdek, un va yorma ishlab chiqarish texnologiyalari batafsil yoritilgan. Kitob talabalarga, mutaxassislarga va qishloq xo'jaligi sohasida faoliyat yurituvchi barcha qiziquvchilarga mo'ljallangan.

Asosiy mavzular

• Un va yorma ishlab chiqarish haqida umumiy ma'lumot: Ushbu mavzuda un va yorma ta'riflari, ahamiyati, turlari, kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati haqida ma'lumot beriladi.
• Un va yorma assortimenti va sifat ko'rsatkichlari: Ushbu mavzuda un va yorma assortimenti, ularning sifat ko'rsatkichlari, standartlar va talablar haqida ma'lumot beriladi.
• Un va yorma texnologiyasida standartlashtirishning ahamiyati: Ushbu mavzuda un va yorma ishlab chiqarishda standartlashtirishning roli, ahamiyati va vazifalari haqida ma'lumot beriladi.
• Un va yorma em ishlab chiqarish texnologiyasida ekologiyaning vazifasi: Ushbu mavzuda un va yorma ishlab chiqarishning atrof-muhitga ta'siri, ekologik muammolar va ularni hal qilish yo'llari haqida ma'lumot beriladi.
• Diplom loyiha mavzusini asoslash: Ushbu mavzuda donni qayta ishlash texnologiyalarini takomillashtirish, yangi texnik vositalarni yaratish zaruriyati asoslab beriladi.
• Un va yorma ishlab chiqarishda xom ashyo sifatida don va boshqa mahsulotlarning xossalari: Ushbu mavzuda donning tarkibi, tuzilishi, fizik-kimyoviy xossalari va ularning un va yorma sifatiga ta'siri haqida ma'lumot beriladi.
• Un va yorma texnologik jarayonlarining tavsifi: Ushbu mavzuda un va yorma ishlab chiqarishning asosiy texnologik jarayonlari: donni tozalash, maydalash, saralash, namlash, quritish, saqlash haqida ma'lumot beriladi.
• Texnologik jarayon haqida tushuncha va uning samaradorligi: Ushbu mavzuda texnologik jarayonning ta'rifi, vazifalari, turlari va samaradorlik ko'rsatkichlari haqida ma'lumot beriladi.
• Un zavodlaridagi jarayonlarning umumiy tavsifi: Ushbu mavzuda un zavodlaridagi asosiy jarayonlar: donni tayyorlash, maydalash, saralash, unni shakllantirish, saqlash haqida ma'lumot beriladi.
• Yorma zavodlaridagi jarayonlarning umumiy tavsifi: Ushbu mavzuda yorma zavodlaridagi asosiy jarayonlar: donni tayyorlash, qobiqdan ajratish, yormalarni saralash, qayroqlash, saqlash haqida ma'lumot beriladi.
• Un va yorma texnologiyasining sistemali taxlili: Ushbu mavzuda un va yorma ishlab chiqarish texnologiyasini sistemali taxlil qilish usullari haqida ma'lumot beriladi.
• Donni maydalash jarayoni: Ushbu mavzuda donni maydalash usullari, maydalash mashinalari va ularning tuzilishi haqida ma'lumot beriladi.
• Donni vali dastgohlarda maydalash: Ushbu mavzuda vali dastgohlarning tuzilishi, ishlash prinsipi va donni maydalashda qo'llaniladigan usullari haqida ma'lumot beriladi.
• Maydalash jarayoni texnologik samaradorligini baholash: Ushbu mavzuda maydalash jarayonining samaradorligini baholash mezonlari va ko'rsatkichlari haqida ma'lumot beriladi.
• Maydalangan mahsulotlarni yirikligi bo'yicha saralash: Ushbu mavzuda maydalangan mahsulotlarni yirikligi bo'yicha saralash usullari, saralash mashinalari va ularning tuzilishi haqida ma'lumot beriladi.
• Tegirmonda ishlatiladigan elaklarning tavsifi: Ushbu mavzuda un va yorma ishlab chiqarishda ishlatiladigan elaklarning turlari, tuzilishi va xarakteristikalari haqida ma'lumot beriladi.
• Maydalash mahsulotlarining yirikligi bo'yicha tasnifi: Ushbu mavzuda donni maydalash mahsulotlarining yirikligi bo'yicha tasnifi, yiriklik fraktsiyalari va ularning xarakteristikalari haqida ma'lumot beriladi.
• Elakdonlarning texnologik sxemalari: Ushbu mavzuda elakdonlarning tuzilishi, ishlash prinsipi va texnologik sxemalari haqida ma'lumot beriladi.
• Jarayonni texnologik samaradorligini baholash usullari: Ushbu mavzuda elaklarda maydalangan mahsulotlarni saralash jarayonining samaradorligini baholash usullari haqida ma'lumot beriladi.