Гўшт ва гўшт маҳсулотлари ишлаб чиқариш техник-технологи
Ushbu hujjat O'zbekiston Respublikasi Oliy va O'rta Maxsus Ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan, O'rta maxsus, kasb-hunar ta'limi markazining namunaviy o'quv rejasidir. Reja, kasb-hunar kollejlari uchun mo'ljallangan bo'lib, 3321000-Oziq-ovqat texnologiyasi (mahsulot turlari bo'yicha) yo'nalishi va 3321003 Go'sht va go'sht mahsulotlari ishlab chiqarish texnik-texnologi kasbi uchun ishlab chiqilgan. O'quv rejasi ikkilamchi mahsulotlarni qayta ishlovchi, qiym tayyorlash operatori, go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha qaynatuvchi-operator va texno-kimyoviy tahlil laboratoranti kabi ixtisosliklarni qamrab oladi. O'qish muddati 3 yil.
Asosiy mavzular
- Umumta'lim fanlari: O'quv rejasida Nutq madaniyati, Ona tili va adabiyot, Xorijiy tillar, Rus (o'zbek) tili, Tarix, Matematika, Informatika, Fizika, Kimyo, Biologiya, Amaliy geografiya, Chaqiruvga qadar boshlang'ich tayyorgarlik, Jismoniy tarbiya, Ma'naviyat asoslari, Falsafiy fanlar, Oila psixologiyasi, Huquqshunoslik, O'zbekiston Konstitutsiyasi, Milliy istiqlol g'oyasi, Iqtisodiyot asoslari kabi fanlar o'rin olgan.
- Kasbiy ta'lim (Umumkasbiy va maxsus fanlar): Texnikaviy chizmachilik, Mikrobiologiya, Mehnat muhofazasi va texnika xavfsizligi, Tadbirkorlik va biznes asoslari, Ekologiya va atrof muhit muhofazasi, Mahsulot sifatini standartlashtirish va metrologiya asoslari, Hayot faoliyati xavfsizligi, Chorva mollarini avtomatik usulda so'yish, Teri xom-ashyosini tayyorlash va unga dastlabki ishlov berish.
- Maxsus fanlar: Go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish texnologiyasi (qazi, kolbasa, sosiska, dudlangan tovuq, yaxna go'sht, baliq va h.k.), Go'sht biokimyosi, Go'sht mahsulotlarining texno-kimyoviy nazorati, Go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish jihozlari va qurilmalari, Go'sht mahsulotlarini qadoqlash, Go'sht mahsulotlarini konservalash jarayonlari.
- Amaliyot: O'quv amaliyoti va Ishlab chiqarish amaliyoti bo'limlari mavjud. O'quv amaliyoti Go'sht mahsulotlarini tayyorlash texnologiyasini o'rganish, Go'sht mahsulotlarini ishlab chiqarish bo'yicha qaynatuvchi-operator ishi, Ikkilamchi mahsulotlarni qayta ishlovchi operator ishi, Go'sht mahsulotlarining texno-kimyoviy tahlil laboratoranti ishi kabi yo'nalishlarni qamrab oladi. Ishlab chiqarish amaliyoti va Diplom oldi amaliyoti ham o'z ichiga oladi.