Chereshnya ha'm shiye miywelerin konservalaw texnologiyasi

Ushbu kitob O'zbekiston qishloq xo'jaligi sharoitida gilos va olxo'ri yetishtirish, saqlash va qayta ishlash texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda navlarni rayonlashtirish, agrotexnika, kasallik va zararkunandalarga qarshi kurashish, hosilni yig'ishtirish, saqlash, saralash, quritish, konservalash, muzlatish va qayta ishlash usullari haqida ma'lumotlar berilgan.

Asosiy mavzular

• Gilos va olxo'ri yetishtirish texnologiyasi: Bu mavzu gilos va olxo'ri navlarini tanlash, ko'chatlarni ekish, parvarishlash, shakl berish, sug'orish, o'g'itlash va kasallik-zararkunandalardan himoya qilish kabi agrotexnika tadbirlarini o'z ichiga oladi.
• Hosilni yig'ishtirish va saqlash: Gilos va olxo'ri hosilini yig'ishtirish muddatlari, usullari, saralash, tozalash, quritish, muzlatish va saqlash sharoitlari haqida ma'lumot beriladi.
• Gilos va olxo'rini qayta ishlash texnologiyalari: Bu mavzu gilos va olxo'ridan murabbo, kompot, sharbat, jem, jele va boshqa mahsulotlar tayyorlash texnologiyalarini o'z ichiga oladi. Shuningdek, mahsulot sifatini nazorat qilish va saqlash sharoitlari haqida ham ma'lumotlar berilgan.
• Konservalash usullari: Konservalashning turli usullari, jumladan, qand qo'shish, pasterizatsiya, sterilizatsiya va ularning gilos va olxo'ri sifatiga ta'siri muhokama qilinadi.
• Muzlatish texnologiyalari: Gilos va olxo'rini muzlatishning turli usullari va ularning mahsulot sifatiga ta'siri, shuningdek muzlatilgan mahsulotlarni saqlash sharoitlari tavsiflanadi.
• Mehnat muhofazasi: Qishloq xo'jaligi ishlarida mehnat muhofazasi qoidalari va xavfsizlik texnikasi masalalari ko'rib chiqiladi.