Технология получения кормовых добавок при производстве пива из пивной барды

Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va o'rta maxsus ta'lim vazirligi tomonidan nashr etilgan bo'lib, Toshkent kimyo-texnologiya institutining "Biotexnologiya" kafedrasida tayyorlangan bitiruv malakaviy ishidir. Unda pivo ishlab chiqarish jarayonida hosil bo'ladigan pivo bardasidan ozuqaviy qo'shimchalar olish texnologiyasi batafsil yoritilgan. Ishning maqsadi pivo bardasini qayta ishlash orqali qimmatli ozuqa mahsulotlari yaratish, atrof-muhitni muhofaza qilish va chorvachilik uchun arzon va sifatli ozuqa bazasini ta'minlashdan iborat.

Asosiy mavzular

Nazariy qism: Pivo ishlab chiqarishning fizik-kimyoviy asoslari, texnologiyasi va asosiy jihozlarning ishlash prinsiplari, shuningdek, xomashyo va chiqindilarni qayta ishlash usullari ko'rib chiqiladi. Pivo bardasining tarkibi, ozuqaviy qiymati va uni chorvachilikda qo'llash imkoniyatlari tahlil qilinadi.
Hisoblash qismi: Ozuqaviy qo'shimchalarni ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan mahsulotlar miqdori, asosiy va yordamchi jihozlarning hisobi, mexanik hisoblar hamda asosiy jihozlarni tanlash va ularning texnik parametrlarini aniqlash bo'yicha hisob-kitoblar keltiriladi.
Avtomatlashtirish, mehnat muhofazasi va iqtisodiy qism: Ishlab chiqarish jarayonini avtomatlashtirish, mehnat muhofazasi qoidalari va xavfsizlik texnikasi, atrof-muhitni muhofaza qilish tadbirlari, shuningdek, loyihaning iqtisodiy samaradorligini baholash masalalari yoritiladi.