Приготовление питательных сред из остатков сахарного производства (мелассы)
Ushbu kitob biotexnologik jarayonlar uchun oziq muhitlarni tayyorlashga bag'ishlangan bo'lib, asosiy e'tibor qand ishlab chiqarish chiqindilaridan (melassa) foydalanishga qaratilgan. Kitobda ishlab chiqarish texnologiyasi, asosiy jihozlar, xom ashyo xususiyatlari va xavfsizlik choralari batafsil yoritilgan. Shuningdek, hisoblash qismi, adabiyotlar ro'yxati va ilovalar mavjud.
Asosiy mavzular
- Nazariy qism: Qand ishlab chiqarish texnologiyasi va uning tavsifi. Asosiy uskunalarning ishlash printsipi va texnik xususiyatlari. O'xshash uskunalarning tavsifi. Ishlatiladigan xom ashyoning tavsifi (melassa).
- Hisoblash qismi: Mahsulotni hisoblash. Asosiy uskunani tanlash va hisoblash. Asosiy uskunaning issiqlik hisobi (gidravlik va mexanik hisoblar). Ishlab chiqarish xavfsizligi texnikasi.
- Mikrobiologik nazorat: Texnologik jarayonlarni nazorat qilish, xomashyoning mikrobiologik tozaligi, sanitariya-gigiyena rejimi.