Кечки олма навлари хосилини саклаш ва кайта ишлаш техналогияси
Ushbu kitob O'zbekiston sharoitida kechki olma navlarini yetishtirish, saqlash va qayta ishlashning turli jihatlariga bag'ishlangan. Unda olma navlarining biologik xususiyatlari, agrotexnikasi, saqlash usullari, qayta ishlash texnologiyalari, iqtisodiy samaradorligi va atrof-muhitni muhofaza qilish masalalari yoritilgan. Kitob qishloq xo'jaligi sohasidagi mutaxassislar, fermerlar va talabalar uchun mo'ljallangan.
Asosiy mavzular
- Olma navlarining biologik xususiyatlari: Ushbu mavzuda olma daraxtlarining kelib chiqishi tarixi, biologik xususiyatlari, mahalliy va xorijiy navlarning o'ziga xosliklari, shuningdek, ularning O'zbekiston iqlimiga moslashuvi haqida ma'lumot beriladi.
- Olma yetishtirish agrotexnikasi: Ushbu mavzuda olma bog'larini tashkil etish, ko'chatlarni ekish, parvarishlash, sug'orish, o'g'itlash, butash va hosildorlikni oshirish usullari batafsil yoritiladi.
- Olma hosilini saqlash: Ushbu mavzuda olma hosilini terib olish, saralash, saqlashga tayyorlash, saqlash usullari (oddiy omborlarda, sovutgichlarda, xalq usullari bilan) va saqlash rejimlariga oid ma'lumotlar beriladi.
- Olmani qayta ishlash texnologiyasi: Ushbu mavzuda olmani qayta ishlashning turli usullari, jumladan, sharbatlar, kompotlar, murabbolar, jemlar, povidlolar, marmeladlar tayyorlash texnologiyalari batafsil yoritiladi.
- Olma yetishtirishning iqtisodiy samaradorligi: Ushbu mavzuda olma yetishtirish va saqlashning iqtisodiy jihatlari, xarajatlar, daromadlar, rentabellik va iqtisodiy samaradorlikni baholash usullari keltiriladi.
- Atrof-muhitni muhofaza qilish: Ushbu mavzuda olma yetishtirish va qayta ishlashning atrof-muhitga ta'siri, ekologik xavfsizlikni ta'minlash choralari va chiqindilarni utilizatsiya qilish masalalari ko'rib chiqiladi.