Озуқа витаминлари ва антиобиотиклар ишлаб чиқариш

Ushbu kitob mikrobiologiya va biotexnologiyaga bag'ishlangan bo'lib, unda vitaminlar va antibiotiklar ishlab chiqarish jarayonlari batafsil yoritilgan. Kitobda vitaminlar va antibiotiklarning ahamiyati, ularning xossalari, ishlab chiqarish usullari va qo'llanilishi haqida ma'lumotlar keltirilgan. Shuningdek, kitobda turli mikroorganizmlarning vitaminlar va antibiotiklar sintezidagi roli ham ko'rib chiqilgan.

Asosiy mavzular

• Vitaminlar: Vitaminlarning biologik ahamiyati, xossalari, turlari, organizm uchun zarurligi, yetishmovchiligi oqibatlari, ishlab chiqarish usullari (kimyoviy sintez, mikrobiologik sintez), oziq-ovqat mahsulotlarini vitaminlar bilan boyitish.
• Mikroorganizmlar tomonidan vitaminlar sintezi: Turli mikroorganizmlarning (bakteriyalar, zamburug'lar, achitqilar) vitaminlar sintez qilish qobiliyati, vitaminlar sintezida ishtirok etuvchi mikroorganizmlar, vitaminlar sintezini optimallashtirish, genetik modifikatsiyalangan shtammlar yaratish.
• B2 vitamini (Riboflavin): B2 vitaminining xossalari, organizmdagi roli, yetishmovchiligi, ishlab chiqarish usullari (mikrobiologik sintez), B2 vitamini sintez qiluvchi mikroorganizmlar (Clostridium acetobutylicum, Mycobacterium smegmatis, Eremothecium ashbyii), ishlab chiqarish texnologiyasi.
• B12 vitamini (Kobalamin): B12 vitaminining xossalari, organizmdagi roli, yetishmovchiligi, ishlab chiqarish usullari (mikrobiologik sintez), B12 vitamini sintez qiluvchi mikroorganizmlar (Propionibacterium, Pseudomonas denitrificans, Methanosarcina barkeri), ishlab chiqarish texnologiyasi, oziqa konsentratlarini ishlab chiqarish.
• Antibiotiklar: Antibiotiklarning ta'rifi, turlari, tibbiyot va qishloq xo'jaligidagi ahamiyati, antibiotiklar sintez qiluvchi mikroorganizmlar (Penicillium, Cephalosporium, Streptomyces), antibiotiklarga chidamli mikroorganizmlar, yangi antibiotiklar yaratish usullari (genetik muhandislik, mutasintez).