Технология получения кормовых добавок при производстве пива из пивной барды
Ushbu kitobda pivo ishlab chiqarishda hosil bo'ladigan chiqindilardan, xususan, pivo bardasidan chorva mollari uchun ozuqa qo'shimchalari ishlab chiqarish texnologiyasi batafsil yoritilgan. Unda xomashyo tarkibi, ishlab chiqarish jarayonining bosqichlari, asosiy uskunalar va ularning ishlash prinsiplari, sifat nazorati, ishlab chiqarish xavfsizligi va ekologik jihatlari, shuningdek, iqtisodiy baholash kabi masalalar o'z o'rnini topgan. Kitob kimyo-texnologiya institutlari talabalari, pivo zavodi mutaxassislari va chorvachilik sohasidagi qiziquvchilar uchun mo'ljallangan.
Asosiy mavzular
- Xomashyo va materiallar: Pivo bardasining kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, ishlatiladigan qo'shimcha ingredientlar (solod, xmel, fermentlar va boshqalar) haqida ma'lumot berilgan.
- Pivo bardasidan ozuqa qo'shimchalari ishlab chiqarish texnologiyasi: Bardani tayyorlash, fermentlash, quritish, granula shakliga keltirish kabi jarayonlar batafsil tahlil qilingan. Har bir bosqichning maqsadlari, shartlari va texnologik parametrlari ko'rsatilgan.
- Uskunalar: Ishlatiladigan asosiy uskunalarning (quritgichlar, granulyatorlar, separatorlar) tuzilishi, ishlash prinsiplari va texnik xususiyatlari keltirilgan. Uskunalarni to'g'ri tanlash va ulardan foydalanish bo'yicha tavsiyalar berilgan.
- Sifat nazorati: Xomashyo va tayyor mahsulot sifatini nazorat qilish usullari, tahlil usullari va standartlar yoritilgan.
- Ishlab chiqarish xavfsizligi va ekologiya: Ishlab chiqarish jarayonida xavfsizlik qoidalariga rioya qilish, atrof-muhitni muhofaza qilish bo'yicha chora-tadbirlar ko'rsatilgan. Chiqindilarni utilizatsiya qilish va tozalash usullari keltirilgan.
- Iqtisodiy baholash: Ishlab chiqarish xarajatlari, tannarx, rentabellik kabi iqtisodiy ko'rsatkichlar tahlil qilingan. Loyihaning iqtisodiy samaradorligi baholangan.
- Avtomatlashtirish: Ishlab chiqarish jarayonini avtomatlashtirish usullari va vositalari ko'rib chiqilgan.