Бифидобактериялар ишлаб чиқаришда технологиясида ферментер ҳисоби
Ushbu kitob бифидобактерий ишлаб chiqarish uchun asosiy технологик sxema, asosiy усукна ҳисоби, материаллар ҳисоби, asosiy ускунанинг иссиқлик ҳисоби келтирилди. Бифидобактерийни ишлаб chiqarish uchun asosiy ускуна sifatiда mexanik аралаштиргичли барбатерли ферментер танланди. Ферментернинг ишлаш принципи келтирилди.
Asosiy mavzular
- Бифидобактерий ишлаб чиқариш: Kitob бифидобактерий ишлаб чиқариш жараёнига бағишланган бўлиб, унда технологик схема, ускуналар ҳисоби ва материаллар баланси каби асосий жиҳатлар ёритилган.
- Асосий ускуна - Ферментер: Бифидобактерий ишлаб чиқаришда қўлланиладиган асосий ускуна сифатида механик аралаштиргичли барбатерли ферментер танланган ва унинг ишлаш принципи тушунтирилган.
- Иссиқлик Ҳисоби: Китобда ускунанинг иссиқлик ҳисоби ҳам келтирилган бўлиб, бу жараённинг муҳим параметрларини аниқлашга ёрдам беради.