Технология приготовлении витаминно-травянной муки.
Ushbu kitobda vitaminli o'simlik unini tayyorlash texnologiyasi batafsil yoritilgan. Unda xomashyo xususiyatlari, ishlab chiqarishning texnik va iqtisodiy jihatlari, shuningdek, atrof-muhitni muhofaza qilish va xavfsizlik masalalari ko'rib chiqilgan. Kitob qishloq xo'jaligi va oziq-ovqat sanoati mutaxassislari uchun mo'ljallangan.
Asosiy mavzular
- Vitaminli o'simlik unining fizik-kimyoviy asoslari: Ushbu mavzuda o'simlik unining asosiy fizik-kimyoviy xususiyatlari, jumladan, hajmiy massa, o'z-o'zini saralash, g'ovaklik va namlikni yutish qobiliyati haqida ma'lumot berilgan. Ushbu xususiyatlar ishlab chiqarish, tashish va saqlash jarayonlariga ta'siri nuqtai nazaridan muhokama qilinadi.
- Ishlab chiqarish texnologiyasi: Ushbu mavzuda vitaminli o'simlik unini ishlab chiqarish jarayonining bosqichlari, jumladan, xomashyoni tayyorlash, quritish, maydalash, granula qilish va qadoqlash batafsil bayon etilgan. Har bir bosqichning texnologik parametrlari va ularga qo'yiladigan talablar keltirilgan.
- Asosiy uskunalar: Ushbu mavzuda vitaminli o'simlik unini ishlab chiqarishda ishlatiladigan asosiy uskunalar, jumladan, quritgichlar, maydalagichlar, granulyatorlar va qadoqlash mashinalarining tuzilishi, ishlash prinsipi va texnik xususiyatlari ko'rib chiqilgan.
- Xomashyo: Ushbu mavzuda vitaminli o'simlik unini ishlab chiqarishda ishlatiladigan xomashyo, jumladan, o'tlar, dukkaklilar va boshqa o'simliklar haqida ma'lumot berilgan. Xomashyoning sifati va uning tayyor mahsulot sifatiga ta'siri muhokama qilinadi.
- Texnokimyoviy nazorat: Ushbu mavzuda vitaminli o'simlik unini ishlab chiqarish jarayonida amalga oshiriladigan texnokimyoviy nazorat usullari, jumladan, xomashyo, yarim tayyor mahsulotlar va tayyor mahsulotning sifatini baholash usullari ko'rib chiqilgan.
- Avtomatlashtirish, mehnatni muhofaza qilish va iqtisodiy qism: Ushbu mavzuda vitaminli o'simlik unini ishlab chiqarish jarayonini avtomatlashtirish, mehnatni muhofaza qilish va atrof-muhitni muhofaza qilish masalalari, shuningdek, ishlab chiqarishning iqtisodiy samaradorligini oshirish yo'llari ko'rib chiqilgan.