Кечки сабзи навларини ҳосилининг сақлашнинг халқ усулларини ўрганиш

Ushbu kitob sabzavotchilik sohasida o'quv qo'llanma bo'lib, unda sabzi yetishtirish, saqlash, qayta ishlash texnologiyalari, iqtisodiy samaradorligi, o'stirish usullari, me'yorlari, atrof-muhit muhofazasi kabi masalalar yoritilgan. Kitobda sabzi tarkibi, foydali xususiyatlari, navlari, ularni saqlashning xalq usullari, zamonaviy texnologiyalari, shuningdek, hosildorlikni oshirish, tuproqni unumdor qilish va kasalliklarga qarshi kurashish choralari ham o'rin olgan.

Asosiy mavzular

• Sabzi biologiyasi va morfologiyasi: Sabzi o'simligining biologik xususiyatlari, navlari, ildizmevalarning shakllanishi va o'sishi, urug'lanish xususiyatlari haqida ma'lumot beriladi.
• Sabzi agrotexnikasi: Sabzi yetishtirish uchun tuproqni tayyorlash, urug'larni ekish, parvarishlash, sug'orish, o'g'itlash, kasalliklar va zararkunandalarga qarshi kurashish usullari ko'rsatilgan.
• Sabzi saqlash texnologiyalari: Sabzini saqlashning xalq usullari va zamonaviy texnologiyalari, saqlash sharoitlari (harorat, namlik), saqlash muddatlari, saqlashdagi yo'qotishlar va ularni kamaytirish usullari tasvirlangan.
• Sabzi qayta ishlash: Sabzini qayta ishlashning turli usullari, sabzavot konservalari, muzlatilgan sabzavotlar, sabzidan turli mahsulotlar tayyorlash texnologiyalari haqida ma'lumot beriladi.
• Iqtisodiy samaradorlik: Sabzi yetishtirish va saqlashning iqtisodiy samaradorligi, xarajatlar, daromadlar, rentabellik ko'rsatkichlari tahlil qilinadi.
• Mehnat muhofazasi va atrof-muhit muhofazasi: Sabzi yetishtirish va qayta ishlashda mehnat muhofazasi qoidalari, atrof-muhitni muhofaza qilish choralari ko'rsatilgan.