Таматни ташиш ва уни қайта ишлаш технологияси

Ushbu taqdimot pomidorlarni yetishtirish, qayta ishlash va ulardan mahsulotlar tayyorlash texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda pomidorning xalq xo'jaligidagi ahamiyati, botanik xususiyatlari, foydali tarkibi, qayta ishlash usullari, sharbat tayyorlash texnologiyalari va qutilarga joylash jarayonlari haqida ma'lumot berilgan.

Asosiy mavzular

Pomidorning ahamiyati va botanik xususiyatlari: Pomidorning xalq xo'jaligidagi roli, iste'mol qilinishi, tarkibidagi foydali moddalar, jahon bo'yicha yetishtirilishi va O'zbekistondagi o'rni haqida ma'lumotlar keltirilgan. Shuningdek, pomidor mevasining tuzilishi tasvirlangan.
Pomidorning foydali tarkibi: Pomidorning tarkibidagi vitaminlar, minerallar, organik kislotalar, uglevodlar va boshqa foydali moddalar haqida ma'lumot berilgan. Pomidorning pishishi bilan tarkibidagi o'zgarishlar ham ko'rsatilgan.
Pomidor sharbati tayyorlash texnologiyasi: Pomidor sharbatini siqish, filtrlash, pasterizatsiya qilish, qutilarga joylash va sterilizatsiya qilish jarayonlari batafsil tasvirlangan. Ushbu jarayonlarda ishlatiladigan uskunalarning sxemalari keltirilgan. Quyuq pomidor sharbati ishlab chiqarish sxemasi ham ko'rsatilgan.
Konserva mahsulotlari tayyorlash: Pomidordan konserva mahsulotlari tayyorlashda ishlatiladigan uskunalar, idishlar va sterilizatsiya jarayonlari haqida ma'lumot berilgan. Yuqori sifatli mahsulot olish uchun tavsiyalar berilgan.