Арпани сақлаш ва ундан ёрма олиш техналогияси

Ushbu kitob arpa yetishtirish, saqlash va undan yorma tayyorlash texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda arpaning ahamiyati, morfologik xususiyatlari, yetishtirish texnologiyasi, rayonlashtirilgan navlari tavsifi, hosilni yig'ishtirish va tashish, saqlash usullari, yorma ishlab chiqarish texnologiyasi kabi masalalar yoritilgan.

Asosiy mavzular

• Arpaning ahamiyati va morfologik xususiyatlari: Arpaning qimmatbaho ekin ekanligi, oziq-ovqat va yem-xashak sifatida ishlatilishi, donining tarkibi, undagi oqsillar, uglevodlar, yog'lar, vitaminlar, kelib chiqish markazlari, sistematikasi va biologik xususiyatlari haqida ma'lumotlar berilgan.
• Arpa donini yetishtirish texnologiyasi: Sug'oriladigan va lalmi dehqonchilik sharoitida arpa yetishtirishning o'ziga xos jihatlari, o'tmishdosh ekinlar, o'g'itlash, tuproqni tayyorlash, ekish muddatlari, me'yorlari, parvarishlash va hosilni yig'ishtirish kabi agrotexnik tadbirlar yoritilgan.
• Arpani saqlash texnologiyasi: Arpa hosilini saqlash usullari (quruq, sovitilgan, havosiz), saqlash muddatlari, ombor turlari, hosil sifatiga ta'sir etuvchi omillar, saqlash davrida ro'y beradigan jarayonlar, zararkunandalar va kasalliklardan himoya qilish choralari haqida ma'lumot berilgan.
• Arpa donidan yorma ishlab chiqarish texnologiyasi: Yorma ishlab chiqarishning asosiy bosqichlari, donni tozalash, saralash, po'stini ajratish, yormani silliqlash va sayqallash, mahsulotni qadoqlash kabi texnologik jarayonlar batafsil yoritilgan.