Памидорни етиштириш ва ундан халим тайёрлаш техналогияси

Ushbu kitob pomidor yetishtirish va ulardan turli mahsulotlar tayyorlash texnologiyalariga bag‘ishlangan. Unda pomidorning ahamiyati, botanik xususiyatlari, navlari, agrotexnikasi, o‘g‘itlash usullari, hosilni yig‘ishtirish hamda qayta ishlash jarayonlari batafsil yoritilgan. Kitobda pomidordan xom-ashyo tayyorlashdan tortib, tayyor mahsulotlarni saqlashgacha bo‘lgan barcha bosqichlar haqida ma’lumot berilgan.

Asosiy mavzular

• Pomidorning ahamiyati va biologik xususiyatlari: Ushbu mavzuda pomidorning xalq xo‘jaligidagi o‘rni, kimyoviy tarkibi, biologik va morfologik xususiyatlari, shuningdek, inson salomatligi uchun foydalari haqida ma’lumotlar berilgan.
• Pomidor navlari: Respublikada ekiladigan pomidor navlarining tavsifi, ularning afzalliklari va kamchiliklari, shuningdek, har bir nav uchun o‘ziga xos agrotexnik talablar keltirilgan.
• Pomidor yetishtirish texnologiyalari: Ko‘chat tayyorlash, tuproqni tayyorlash, ekish muddatlari, sug‘orish, o‘g‘itlash, kasallik va zararkunandalarga qarshi kurashish, hosildorlikni oshirish usullari haqida ma’lumotlar berilgan.
• Hosilni yig‘ishtirish va saqlash: Pomidor hosilini yig‘ishtirish muddatlari, terim usullari, hosilni tashish va saqlash sharoitlari haqida ma’lumot berilgan.
• Pomidorni qayta ishlash texnologiyalari: Pomidordan turli mahsulotlar (konservalar, tomat pastasi, sharbatlar, tuzlangan pomidorlar) tayyorlash texnologiyalari, shuningdek, tayyor mahsulotlarni qadoqlash va saqlash usullari haqida ma’lumot berilgan.