Оқ вино ишлаб чиқариш жараёнини автоматлаштириш
Ushbu kitob oziq-ovqat sanoatida, xususan, vinochilikda texnologik jarayonlarni avtomatlashtirish masalalariga bag'ishlangan. Unda oq vino ishlab chiqarish jarayonini avtomatlashtirishning turli jihatlari, jumladan, texnologik sxemalar, o'lchov asboblari, boshqaruv tizimlari va iqtisodiy samaradorlik tahlil qilingan. Kitob talabalarga, muhandislarga va vinochilik sohasida ishlaydigan mutaxassislarga mo'ljallangan bo'lib, amaliy masalalarni hal qilishda yordam beradi.
Asosiy mavzular
- Texnologik jarayon tavsifi: Uzumni qabul qilishdan tortib to tayyor mahsulotni idishlarga quyishgacha bo'lgan oq vino ishlab chiqarishning barcha bosqichlari batafsil bayon etilgan. Har bir bosqichda ishlatiladigan uskunalar, texnologik parametrlar va nazorat nuqtalari ko'rsatilgan.
- Texnologik jarayonni identifikatsiyalash: Jarayonning matematik modelini tuzish, kirish va chiqish parametrlarini aniqlash, optimal boshqaruvni ta'minlash uchun kerakli ma'lumotlarni yig'ish usullari keltirilgan.
- Avtomatlashtirishning funksional sxemasi: Oq vino ishlab chiqarishning har bir bosqichini avtomatlashtirish uchun zarur bo'lgan o'lchov asboblari, boshqaruv qurilmalari va boshqa elementlar ko'rsatilgan funksional sxema taqdim etilgan. Sxema elementlarining ishlash prinsipi va o'zaro bog'liqligi tushuntirilgan.
- Avtomatlashtirish vositalarining spetsifikatsiyasi: Avtomatlashtirish sxemasida ishlatiladigan har bir asbob va qurilmaning texnik xususiyatlari, markasi va ishlab chiqaruvchisi haqida ma'lumot berilgan. Shuningdek, o'rnatish joyi va boshqa muhim parametrlar ham ko'rsatilgan.
- Elektr ta'minoti sxemasi: Avtomatlashtirish tizimini elektr bilan ta'minlash sxemasi va uning elementlari (rubilniklar, saqlagichlar, magnitli yurgizgichlar) haqida ma'lumot berilgan. Sxemaning ishlash prinsipi va xavfsizlik talablari tushuntirilgan.
- Avtomatik rostlash tizimining hisobi: Haroratni avtomatik rostlash tizimining matematik modeli, rostlash parametrlarini aniqlash usullari va MATLAB dasturida simulyatsiya natijalari keltirilgan.
- Boshqaruv tizimi arxitekturasi: Avtomatlashtirilgan boshqaruv tizimining (ABT) tuzilishi, funksiyalari, vazifalari va texnik ta'minoti haqida ma'lumot berilgan. ABTni loyihalashda e'tiborga olish kerak bo'lgan omillar ko'rsatilgan.
- Texnik-iqtisodiy hisob qismi: Avtomatlashtirishning iqtisodiy samaradorligini baholash uchun hisob-kitoblar keltirilgan. Xarajatlar, tejamkorlik va investitsiyalarning qaytish muddati hisoblangan.
- Mehnat muhofazasi: Ishlab chiqarishda xavfsizlikni ta'minlash bo'yicha tadbirlar, sanitariya normalari va qoidalari bayon etilgan. Ishchilarning xavfsizligi va sog'lig'ini saqlashga qaratilgan chora-tadbirlar ko'rsatilgan.
- Ekologiya: Atrof-muhitni muhofaza qilish bo'yicha qonunlar, ishlab chiqarish chiqindilarini kamaytirish usullari va ekologik xavfsizlikni ta'minlash chora-tadbirlari keltirilgan.
- Fuqaro muhofazasi: Favqulodda vaziyatlarda harakat qilish qoidalari, aholini himoya qilish usullari va korxonaning favqulodda vaziyatlarga tayyorgarligi haqida ma'lumot berilgan.