Smena quvvati 24 m.sh.b mol go’shtidan pyure va sabzavotli, go’shtli sho’rva ishlab chiqarish tsexini loyihalash
Ushbu bitiruv malakaviy ishi "Sog'lom ona va bola" yilida dolzarbligi bilan alohida o'rinda turadi va mahalliy sharoitlarda yetishtirilgan meva va sabzavotlarni qayta ishlash, ularni saqlash muddatini uzaytirishga qaratilgan. Ishda oziq-ovqat mahsulotlari bozorida tabiiy mahsulotlarga bo'lgan talabning ortib borishi davlat valyuta zahirasini oshirishning katta imkoniyati ekanligi ta'kidlangan. Ishlab chiqarish uchun "Go'shtli pyure" va "Sabzavotli go'shtli sho'rva" liniyalarini barpo etish iqtisodiy jihatdan maqsadga muvofiq bo'libgina qolmay, balki ijtimoiy ahamiyatga ham ega ekanligi asoslangan. Shu bilan birga, loyihada texnologik jarayonlarning batafsil tavsifi, jihozlar tanlash, xom-ashyo sarfi, mahsulot sifati, iqtisodiy samaradorlik va atrof-muhit muhofazasi kabi masalalar ham yoritilgan.
Asosiy mavzular
- Texnologik jarayonlar: Go'sht va sabzavotli sho'rva hamda go'shtli pyure ishlab chiqarish texnologiyasi, xomashyoni tayyorlash, pishirish, maydalash, aralashtirish, qadoqlash va sterilizatsiya kabi bosqichlarni o'z ichiga oladi.
- Jihozlar tanlash va hisobi: Ishlab chiqarish quvvatiga mos ravishda jihozlar tanlash, ularning texnik tavsiflari va sonini aniqlash, shuningdek, ishchi kuchi va ishlab chiqarish maydonini hisoblash.
- Xom-ashyo sarfi va hisobi: Har bir mahsulot uchun zarur bo'lgan xom-ashyo miqdorini aniqlash, ularning narxi va umumiy xarajatlarini hisoblash, shuningdek, yo'qotishlar va chiqindilarni hisobga olish.
- Iqtisodiy samaradorlik: Loyiha investitsiyalarini qoplash muddati, tannarx, foyda, rentabellik va boshqa iqtisodiy ko'rsatkichlarni hisoblash.
- Mehnat muhofazasi: Ishlab chiqarishda xavfsizlik qoidalariga rioya qilish, ishchilarning sog'lig'ini himoya qilish va yong'inga qarshi choralar ko'rish.
- Atrof-muhit muhofazasi: Ishlab chiqarishning atrof-muhitga ta'sirini kamaytirish, chiqindilarni utilizatsiya qilish va suv resurslaridan oqilona foydalanish.