Kuzgi bug'doy doniga dastlabki ishlov berishdagi sifat o'zgarishlari

Ushbu kitobda O'zbekiston Respublikasida qishloq xo'jaligi mahsulotlarini, xususan, kuzgi bug'doyni yetishtirish va qayta ishlashning texnologik jarayonlari, iqtisodiy samaradorligi, mehnat muhofazasi va atrof-muhitni muhofaza qilish masalalari yoritilgan. Unda kuzgi bug'doyning "Yaksart" navi misolida donni yetishtirish, yig'ishtirish, saqlash va qayta ishlash texnologiyalari tahlil qilinadi. Shuningdek, don sifatini baholash usullari, don mahsulotlarining tarkibi va xususiyatlari, ularni qayta ishlash jarayonida sifat o'zgarishlari ham ko'rib chiqiladi.

Asosiy mavzular

Don texnologiyasi: Donni saqlash va qayta ishlash texnologiyalari, don tarkibi va xususiyatlari, donni qayta ishlash jarayonida sifat o'zgarishlari.
Iqtisodiy tahlil: Don yetishtirishning iqtisodiy samaradorligi, rentabellikni baholash, xarajatlar va daromadlar tahlili.
Mehnat muhofazasi: Qishloq xo'jaligida mehnat muhofazasini tashkil etish, xavfsizlik qoidalari, ishchi-xizmatchilarning huquqlari.
Atrof-muhit muhofazasi: Qishloq xo'jaligining atrof-muhitga ta'siri, ekologik muammolar, ularni bartaraf etish choralari.
Kuzgi bug'doy navlari: "Yaksart" navining biologik xususiyatlari, agrotexnikasi, hosildorligi va sifati.