Буғдойдан ун тайёрлашда валикли дон майдалагични такомиллаштириш

Ushbu kitob, O'zbekiston Respublikasi Namangan Muhandislik-Texnologiya Instituti talabasi Axrorov Fozil tomonidan tayyorlangan "Bug'doydan un tayyorlashda valikli don maydalagichni takomillashtirish" mavzusidagi bitiruv malakaviy ishi hisoblanadi. Unda un ishlab chiqarish jarayonlari, donni maydalash usullari, valikli dastgohlar va ularning texnologik parametrlarining tahlili, un sifatini yaxshilash yo'llari va iqtisodiy samaradorlik masalalari o'rganilgan.

Asosiy mavzular

• Donni maydalash usullari va texnologiyalari: Kitobda qattiq materiallarni maydalash usullari, don maydalash mashinalarining turlari va tuzilishi, valikli dastgohlarda donni maydalash texnologiyasi batafsil yoritilgan.
• Un sifati va uni baholash usullari: Unda unning assortimenti, sifati, tarkibi, oziqlik qiymati, saqlash sharoitlari va uning sifatini baholash usullari haqida ma'lumotlar keltirilgan.
• Valikli don maydalagichni takomillashtirish: Bitiruv malakaviy ishida valikli don maydalagichning tuzilishi, ishlash prinsipi, parametrlarini hisoblash usullari va takomillashtirish yo'llari ko'rsatilgan.
• Un ishlab chiqarishning iqtisodiy samaradorligi: Ushbu kitobda un ishlab chiqarishning iqtisodiy samaradorligini oshirish yo'llari, xarajatlarni kamaytirish va rentabellikni oshirish masalalari tahlil qilingan.