Рациональное использование белков при переработке пшеницы на спирт

Ushbu kitobda O'zbekiston Respublikasi Oliy va O'rta Maxsus Ta'lim Vazirligi Toshkent Kimyo-Texnologiya Institutining "Umidli kimyogarlar-2017" nomli yosh olimlar, magistrantlar va bakalavriat talabalari ilmiy-texnikaviy anjumanining maqolalar to'plami keltirilgan. To'plamda oziq-ovqat va don mahsulotlari texnologiyasi sho'basi, shuningdek, turli kimyoviy va texnologik mavzulardagi ilmiy maqolalar o'rin olgan.

Asosiy mavzular

Neftni qayta ishlash va organik moddalar texnologiyasi: Ushbu bo'limda benzin fraksiyalari va aromatik uglevodorodlar tarkibini tahlil qilish usullari, metan pirolizida hosil bo'lgan qurumning sifatini yaxshilash, benzin bug'larining kondensatsiya jarayonlari va issiqlik almashinuvini intensivlashtirish, shuningdek, neftni qayta ishlash zavodlaridagi moylarning monitoringi kabi masalalar ko'rib chiqilgan.
Oziq-ovqat va don mahsulotlari texnologiyasi: Ushbu bo'limda vino materiallaridagi mineral moddalar, qovun urug'ining fizik-kimyoviy xususiyatlari, ASPERGILLUS ORYZAE zamburug'ining proteolitik faolligi, kungaboqar yog'ining sifat ko'rsatkichlari, lipidlarni fermentlar yordamida qayta efirlash, o'simliklardan pektin moddalarini olish, import qilinadigan oziq-ovqat mahsulotlarining mikrobiologik xavfsizligi, texnik paxta chigitining sifatini baholash, yog'sizlantirilgan katalizatorni regeneratsiya qilish jarayoni, O'zbekistonda yetishtiriladigan bug'doy donining texnologik xususiyatlari, javdar unining xususiyatlari, donni yig'ishtirib olishdan keyingi ishlov berish, g'o'za urug'idagi moy miqdori kabi masalalar yoritilgan.
G'allani yig'ishtirib olishdan keyingi ishlov berishni takomillashtirish: Ushbu maqolada g'allani yig'ishtirib olishdan keyingi ishlov berish jarayonlarini takomillashtirish, g'allani tozalash va saralash usullarini optimallashtirish, uning sifatini yaxshilash masalalari ko'rib chiqiladi. Ventilyatsiya qilinadigan qabul qilish bunkeri, fraksiyalash texnologiyasi va tegishli jihozlarning samaradorligini oshirishga e'tibor qaratiladi.