Изменение перекисного числа растительных масел при

Ushbu kitob Oʻzbekiston Respublikasi Oliy va oʻrta maxsus taʼlim vazirligi tomonidan nashr etilgan boʻlib, Toshkent Kimyo-texnologiya institutida olib borilgan ilmiy tadqiqotlar natijalarini oʻz ichiga oladi. Kitob "Texnik va ijtimoiy-iqtisodiy fanlar sohalarining muhim masalalari" deb nomlangan respublika oliy oʻquv yurtlararo ilmiy ishlar toʻplamining birinchi qismi hisoblanadi. Unda texnika va ijtimoiy-iqtisodiy fanlar sohasidagi dolzarb masalalar yoritilgan. Toʻplam respublikalaro ilmiy ishlar toʻplami sifatida taqdim etilgan va 2017-yilda Toshkentda chop etilgan.

Asosiy mavzular

Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddati: Oʻsimlik yogʻlarining saqlash muddati davomida sifat koʻrsatkichlarining oʻzgarishi, xususan peroksid sonining oʻzgarishi tadqiq qilingan. Yogʻlarni saqlash sharoitlari va qadoqlash materiallarining sifatga taʼsiri aniqlangan.
Neft va gaz sanoati chiqindilarini tahlil qilish: Ishqoriy chiqindilardagi kislorodli birikmalarni aniqlash usullari ishlab chiqilgan.
Qattiq chiqindilarni qayta ishlash: Sanoat chiqindilarini qurilish materiallariga qo'shish orqali ulardan samarali foydalanish yo'llari ko'rsatilgan. Xususan soda ishlab chiqarishdagi karbonatli qattiq chiqindilarning silikat g'ishtning mustahkamligiga ta'siri o'rganilgan.
Mikotoksinlar: Aspergillus zamburug'lari tomonidan ishlab chiqariladigan mikotoksinlarning sintezi va tarqalishi, shuningdek aflatoksinlarni aniqlash usullari tahlil qilingan.