Aflotoksinlarni yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasida tahlil qilish

Kitobda aflotoksinlar, ularning xossalari, oziq-ovqat mahsulotlaridagi xavfi va ularni yuqori samarali suyuqlik xromatografiyasi (YuSSX) yordamida tahlil qilish usullari haqida ma'lumot berilgan. Aflotoksinlarning biosintezi, toksikligi va ularni aniqlashning laboratoriya usullari batafsil bayon etilgan. Shuningdek, Oxratoksin A ning tahlili ham ko'rsatilgan.

Asosiy mavzular

• Aflotoksinlar: Aflotoksinlar - Aspergillus flavus va Aspergillus parasiticus zamburug'lari ishlab chiqaradigan mikotoksinlar bo'lib, oziq-ovqat mahsulotlarini ifloslantiradi va kanserogen ta'sirga ega. Ularning tuzilishi, xossalari va inson salomatligiga ta'siri haqida ma'lumotlar keltirilgan.
• Yuqori Samarali Suyuqlik Xromatografiyasi (YuSSX): YuSSX aflotoksinlarni tahlil qilishning zamonaviy usuli bo'lib, kitobda bu usulning afzalliklari, uskunalar, ish sharoitlari va tahlil jarayoni batafsil tushuntirilgan. Aflotoksinlarning turli konsentratsiyalari uchun standart eritmalarni tayyorlash va tahlil qilish bosqichlari ko'rsatilgan.
• Oxratoksin A: Oxratoksin A ning tuzilishi, xossalari va YuSSX yordamida tahlil qilish usullari haqida ma'lumot berilgan. Ushbu mikotoksinni aniqlash uchun ishlatiladigan detektor sozlamalari va harakatdagi faza tarkibi keltirilgan.