Изучение аминокислотного состава капусты огородной

Ushbu maqola oziq-ovqat o'simliklarining foydali xususiyatlari va ularning tarkibidagi muhim biologik faol moddalar, xususan, aminokislotalar haqida ma'lumot beradi. Aminokislotalarning modda almashinuvidagi roli, farmakologik ta'siri, organizm funksiyalarini nerv orqali boshqarishdagi ishtiroki va qon tomirlariga ta'siri ko'rsatilgan. Tadqiqot O'zbekiston hududida yetishtiriladigan karamning aminokislota tarkibini o'rganishga qaratilgan. Karam tarkibidagi erkin aminokislotalar miqdori va ularning umumiy miqdordagi ulushi aniqlangan. Asosiy aminokislotalar, jumladan prolin, aspartik kislota, arginin, alanin, serin, glitsin va treonin miqdori ko'rsatilgan. Ushbu aminokislotalarning biologik faolligi, xususan, regeneratsiya jarayonlarini kuchaytirish, xolesterin miqdorini kamaytirish va ammiakni bog'lash xususiyatlari ta'kidlangan. Tadqiqot natijasida karam tarkibidagi aminokislotalar tarkibi aniqlanib, ularning xususiyatlari o'rganilgan.

Asosiy mavzular

Aminokislotalarning ahamiyati: Oziq-ovqat o'simliklaridagi aminokislotalarning biologik faolligi, modda almashinuvidagi roli va farmakologik ta'siri.
Karamning aminokislota tarkibi: O'zbekistonda yetishtiriladigan karamning erkin aminokislotalar tarkibi va miqdori.
Asosiy aminokislotalar: Karam tarkibidagi prolin, aspartik kislota, arginin, alanin, serin, glitsin va treonin kabi asosiy aminokislotalarning miqdori va biologik xususiyatlari.
Aminokislotalarning biologik faolligi: Regeneratsiya jarayonlarini kuchaytirish, xolesterin miqdorini kamaytirish va ammiakni bog'lash kabi aminokislotalarning biologik faolliklari.