Bakteriyalarning miqdori asosida sutning klassini aniqlash

Ushbu matnda sutning sifatini aniqlash, parranda go'shtini veterinariya-sanitariya ekspertizasidan o'tkazish usullari va qoidalari bayon etilgan. Sutning sifatini bakteriologik tekshiruvlar orqali aniqlash, undagi bakteriyalar miqdorini aniqlash va sutning turli klasslarga bo'linishi haqida ma'lumotlar berilgan. Parranda go'shtini esa veterinariya-sanitariya nuqtai nazaridan tekshirish, go'shtni zararsizlantirish usullari, morfologik xususiyatlari, yuqumli kasalliklar va ularning oldini olish choralari haqida ma'lumotlar keltirilgan.

Asosiy mavzular

Sutning sifatini bakteriologik tekshirish: Sutning sifatini metilin ko'ki va rezazurin yordamida aniqlash usullari, bakteriyalar miqdorini aniqlash, sutning reduktaznik sinamalari va klasslarga bo'linishi.
Parranda go'shtini veterinariya-sanitariya ekspertizasi: Parranda go'shtini zararsizlantirish usullari (qaynatish, qovurish, duxovkada pishirish), go'shtning morfologik xususiyatlari, yuqumli kasalliklarning oldini olish choralari.
Sutning kislotaliligini aniqlash: Sutning kislotaliligini aniqlash usullari va ahamiyati, kislotalilikka ta'sir etuvchi omillar.