Значимость и возможные пути переработки солодки в условиях приаралья
Ushbu maqola Orol dengizi sharoitida o'stirilgan qizilmiyaga oid asosiy ma'lumotlarni taqdim etadi. Unda asosiy xususiyatlar va qo'llanilish doirasi aniqlangan hamda umumlashtirilgan. Qizilmiya ildizini qayta ishlashning muhimligini hisobga olgan holda mualliflar quyuq ekstraktlar olish uchun ekologik toza texnologiyani ishlab chiqdilar. Impulsli vakuum ekstraksiyasi usuli bilan qizilmiya ildizidan quyuq ekstraktlar olish texnologiyasi va sxemasi taklif etilgan.
Asosiy mavzular
- Qizilmiya (Glycyrrhiza glabra): Qizilmiya - ko'p yillik o'simlik bo'lib, qalin ko'p boshli, yog'ochsimon ildizpoyaga ega, undan yon tomonga yer osti kurtaklari va bitta tik, chuqur kirib boruvchi, siniq joyi och sariq ildiz chiqadi. Poyalari oddiy yoki mayda shoxlangan, balandligi 0,5-0,8 dan 1,5 m gacha. Barglari navbatma-navbat juft-patsimon, 3 juft bargchali, yopishqoq nuqta bezlari bilan qoplangan. Gullari oq-binafsha rangda bo'sh gulli shingillarda, diametri 5-8 sm. Iyul-avgust oylarida gullaydi. Daryo bo'ylarida, dashtlarda, dasht o'tloqlarida, qumli va sho'rxok tuproqlarda o'sadi.
- Qizilmiyaning kimyoviy tarkibi: Ildiz va ildizpoyalarda triterpenoid saponin, glitsirrizin (23%), bir qator flavonoidlar (likviritin, likviritonid va boshqalar), sitosterol, kraxmal, saxaroza, glyukoza, mannitol, shilimshiq, smola, kraxmal, askorbin kislotasi topilgan. Qizilmiya ildizining eng muhim tarkibiy qismi glitsirrizin (glikozid - glitsirrizin kislotasi yoki qizilmiya shakari) bo'lib, u asosan kaliy va kaltsiy tuzlari shaklida bo'ladi. Uning kimyoviy formulasi C42H62O16 va aynan shu komponent qizilmiyaga shirin ta'm beradi - u saxarozadan 50-200 marta shirinroqdir. Glitsirrizin kislotasi ikkita glyukuron kislotasi molekulasidan iborat. Steroid saponinlarga tegishli. Glitsirrizin kislotasi molekulasi buyrak usti bezlari tomonidan ishlab chiqariladigan gormonlar (kortizon va boshqalar) tuzilishiga juda o'xshash.
- Qizilmiyaning qo'llanilishi: Qizilmiyaning sog'lomlashtiruvchi xususiyatlari juda ko'p. U yallig'lanishga qarshi, umumiy mustahkamlovchi, balg'am ko'chiruvchi, o'rab oluvchi, allergiyaga qarshi, spazmolitik, siydik haydovchi va ich yumshatuvchi ta'sirga ega. Qizilmiya ildizi preparatlari qalin balg'amni suyultiradi va nafas olish organlarining yallig'lanish kasalliklarida ajralishini yaxshilaydi, bronxial astmada bronxospazmni bartaraf etishga yordam beradi, tashqi nafas olish funktsiyasini tiklaydi. Ba'zi hollarda qizilmiyadan foydalanish shifokorlarga astma bilan kasallangan bemorlarda gormonal preparatlar dozasini kamaytirishga imkon berdi. Qizilmiyaning detoksik xususiyatlari glitsirrizinning tarkibidagi (tuzilishidagi) glyukuron kislotasining mavjudligi bilan belgilanadi.