Қуввати 280 т/сутка бўлган буғдой донидан, олий, биринчи, иккинчи навли ун ва маний ёрмаси ишлаб чиқариш технологиясини ташкил этиш

Ushbu kitob Oʻzbekiston Oliy va oʻrta maxsus taʼlim vazirligi tomonidan tasdiqlangan dastur asosida tayyorlangan boʻlib, Qarshi muhandislik-iqtisodiyot instituti, Texnologiya fakulteti Kimyo kafedrasi talabasi Xidirova Muxabbat Murodillayevna tomonidan tayyorlangan "Bugʻdoy uni ishlab chiqarish texnologiyasi" mavzusidagi bitiruv malakaviy ishining mazmunini oʻz ichiga oladi. Kitobda bugʻdoyni qayta ishlash, yaʼni uni ishlab chiqarish jarayoni, texnologik uskunalar, nazariy asoslar, sifat nazorati hamda ushbu jarayonning iqtisodiy va ekologik jihatlari batafsil yoritilgan. Shuningdek, kitobda Oʻzbekiston Respublikasi Prezidentining iqtisodiy rivojlanishga oid farmonlari va qarorlariga toʻxtalib, mamlakatimizda oziq-ovqat sanoatining rivojlanish tendensiyalari tahlil qilingan. Kitobda ishlov berilayotgan jarayonlarni avtomatlashtirish va boshqarish tizimlari, ularning samarasini oshirish usullari hamda ushbu jarayonlarda qoʻllaniladigan zamonaviy texnologiyalar haqida maʼlumot berilgan.

Asosiy mavzular

Kirish: Oʻzbekiston iqtisodiyotining rivojlanishi, oziq-ovqat sanoatining ahamiyati, bugʻdoy yetishtirish va uni qayta ishlashning dolzarbligi, don mustaqilligiga erishish yoʻllari hamda ushbu sohadagi Prezident farmonlari va qarorlari haqida umumiy maʼlumot beriladi.
Mavzuni texnik iqtisodiy jihatdan asoslash: Donni qayta ishlash texnologiyalarida davlat strategiyasining ahamiyati, «Oʻzdondos» konsernining tashkil etilishi va uning sanoatdagi oʻrni, don mustaqilligiga erishish yoʻnalishlari va bu boradagi ishlar haqida batafsil maʼlumot beriladi.
Texnologik qism: Bugʻdoyni uni ishlab chiqarishning texnologik jarayonlari, texnologik uskunalar, nazariy asoslar, yaʼni donni maydalash, saralash, tozalash usullari, har bir bosqichda ishlatiladigan texnologik jarayonlar hamda sifat nazorati haqida batafsil maʼlumot beriladi.
Tanlangan chizmani asoslash: Bugʻdoyni tozalash va uni maydalash jarayonida ishlatiladigan texnologik uskunalar, ularning ishlash prinsipi, nazariy asoslari va texnik xarakteristikalarini tushuntiradi.
Texnologik chizmani yozuvi: Bugʻdoyni maydalash va uni ishlab chiqarish jarayonining texnologik sxemasi, uskunalar va ularning ish tartibi haqida batafsil maʼlumot beradi.
Xom-ashyo va tayyor mahsulot tasviri: Bugʻdoyning sifati, namligi, tozaligi va boshqa texnologik xususiyatlari hamda tayyor un mahsulotining sifati haqida maʼlumot beradi.
Texnologik uskunalarning tavsifi va ularni tanlash: Bugʻdoyni qayta ishlashda ishlatiladigan asosiy uskunalar, ularning vazifasi, ishlash prinsipi va ularni tanlash mezonlari haqida maʼlumot beradi.
Texno-kimyoviy nazorat: Bugʻdoyni qayta ishlash jarayonida xom-ashyo va tayyor mahsulotning sifatini nazorat qilish usullari va bu boradagi kimyoviy tahlillar haqida maʼlumot beradi.
Atrof muhit muhofazasi boʻlimi: Bugʻdoyni qayta ishlash jarayonida atrof-muhitga taʼsir etuvchi omillar, ularning oldini olish choralari hamda ekologik xavfsizlik talablari haqida maʼlumot beradi.
Mehnatni muhofazasi boʻlimi: Bugʻdoyni qayta ishlash jarayonida mehnat xavfsizligi, ish sharoitlari, mexnatni muhofaza qilish va texnika xavfsizligi qoidalari haqida maʼlumot beradi.
Iqtisodiyot boʻlimi: Bugʻdoyni qayta ishlash jarayonining iqtisodiy samaradorligi, xom-ashyo sarfi, mahsulot tannarxi, foyda va rentabellik hisoblash usullari hamda ushbu sohaga investitsiya kiritishning ahamiyati haqida maʼlumot beradi.
Xulosa: Bitiruv malakaviy ishining asosiy natijalari, xulosalari va ushbu sohada kelgusi ishlar uchun tavsiyalar haqida maʼlumot beriladi.
Foydalanilgan adabiyotlar: Bitiruv malakaviy ishini tayyorlashda foydalanilgan ilmiy, oʻquv va uslubiy adabiyotlar roʻyxati keltirilgan.