Узоқ масофага йўналтирилган темир йўл транспортида овқатланишни ташкил этиш

Ushbu kitob Samarqand iqtisodiyot va servis instituti talabasi tomonidan yozilgan kurs ishi bo'lib, uzoq masofaga yo'naltirilgan temir yo'l transportida ovqatlanishni tashkil etish masalalariga bag'ishlangan. Kitobda sohaning nazariy asoslari, xomashyoga bo'lgan talablar, temir yo'l transportida tayyorlanadigan taomlar assortimenti, transportda ovqatlanishni tashkil etish kabi masalalar ko'rib chiqiladi. Shuningdek, kitobda yo'lovchilarning ovqatlanish tartibi, sanitariya-gigiena talablari va iqtisodiy jihatlar ham yoritilgan.

Asosiy mavzular

Adabiyotlar tahlili: O'zbekiston temir yo'l transporti sohasidagi korxonalar faoliyati, xizmat turlari va istiqbollari haqida ma'lumotlar beriladi.
Xom ashyoga bo'lgan talablar: Temir yo'l transportida yo'lovchilarni oziq-ovqat bilan ta'minlashning fiziologik asoslari, oziq-ovqat mahsulotlarining energetik qiymati va ovqatlanish balansiga rioya qilish zarurligi haqida ma'lumot beriladi.
Temir yo'l transportida tayyorlanadigan taomlar va ichimliklar assortimenti: Oziq-ovqat mahsulotlarining tarkibi, ozuqaviy qiymati va yo'lovchilarning o'rtacha ozuqaviy ehtiyojlari haqida ma'lumotlar keltirilgan.
Transportda ovqatlanishni tashkil etish: Yo'lovchilarning ovqatlanish tartibi, sanitariya-gigiena talablari, oziq-ovqat mahsulotlarini tanlash va saqlash, chiqindilarni kamaytirish masalalari yoritilgan.