ОСНОВНЫЕ УСЛОВИЯ СОХРАННОСТИ ЗЕРНА ПРИ ОБРАБОТКЕ В ТЕХНОЛОГИЧЕСКОМ ПОТОКЕ
Ushbu kitob donni saqlash va qayta ishlashning asosiy shartlarini batafsil yoritadi. Unda donni saqlash jarayonida temperatura, namlik, havalantirish va boshqa omillarning ahamiyati tushuntirilgan. Kitobda donni saqlashda yuzaga keladigan muammolar, masalan, o‘z-o‘zidan isib ketish, mog‘orlash va zararli organizmlarning rivojlanishi kabi holatlarning oldini olish usullari ham batafsil bayon etilgan. Shuningdek, donni saqlash uchun optimal temperatura va namlik me'yorlari hamda bu ko'rsatkichlarni nazorat qilish muhimligi ta’kidlangan. Kitobda zamonaviy texnologiyalarning donni saqlashdagi o‘rni va samaradorligi haqida ham ma'lumot berilgan.
Asosiy mavzular
- Donni saqlashning asosiy omillari: Donni saqlashda temperatura, namlik, zararkunandalar, mog‘or va ularning rivojlanishiga ta'sir etuvchi fizik-kimyoviy va biologik omillar haqida ma'lumot berilgan.
- Donni saqlashda temperaturaning ahamiyati: Donni saqlashda optimal temperatura me'yorlari, har xil haroratlarda donning holati va temperatura o‘zgarishining don sifatiga ta'siri tushuntirilgan.
- Donni saqlashda namlikning ahamiyati: Donning muvozanatli nisbiy namligi, namlikning oshishi va kamayishining don sifatiga ta'siri, optimal namlik ko'rsatkichlari va ularning nazorati muhokama qilingan.
- Donni saqlashda havalantirish: Donni saqlash jarayonida havalantirishning ahamiyati, turli xil havalantirish usullari va ularning samaradorligi yoritilgan.
- Donni saqlashda yuzaga keladigan muammolar va ularning oldini olish: Donni saqlashda o‘z-o‘zidan isib ketish, mog‘orlash, zararkunandalar va boshqa muammolarning sabablari va ularni oldini olish usullari bayon etilgan.
- Donni saqlash jarayoni monitoringi: Donni saqlash jarayonida temperatura va namlikni muntazam nazorat qilish zarurati va usullari haqida ma'lumot berilgan.