"Capparis Spinosa L." asosida konserva mahsulotlari texnologiyasi tadqiqoti

Ushbu kitobda O'zbekiston Kimyo-texnologiya instituti tomonidan 2018-yilda o'tkazilgan "Umidli kimyogarlar-2018" nomli yosh olimlar, magistrantlar va bakalavriat talabalarining ilmiy-texnikaviy anjumanida taqdim etilgan ilmiy maqolalar jamlangan. Kitobda kimyo, texnologiya, qishloq xo'jaligi, biotexnologiya va ekologiya kabi turli sohalardagi tadqiqotlar, shu jumladan, sanoat korxonalari, tabiiy xom-ashyolardan foydalanish, yangi texnologiyalar yaratish, mahsulot sifatini oshirish va atrof-muhitni muhofaza qilish kabi masalalar yoritilgan. Xususan, "Capparis Spinosa L." (kovul) o'simligidan foydalanib, konserv mahsulotlari tayyorlash texnologiyasi, oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladigan usullar, innovatsion yechimlar va ilmiy izlanishlar natijalari haqida ma'lumotlar berilgan.

Asosiy mavzular

• Tabiiy xom-ashyolardan foydalanish va yangi texnologiyalar: Kitobda "Capparis Spinosa L." (kovul) o'simligidan foydalanib, konserv mahsulotlari tayyorlash texnologiyasi, uning agrobiologik xususiyatlari, kimyoviy tarkibi va oziq-ovqat hamda farmatsevtika sanoatidagi ahamiyati yoritilgan. Shuningdek, qishloq xo'jaligida qo'llaniladigan yangi usullar va samarali texnologiyalar haqida ma'lumotlar berilgan.
• Ekologiya va atrof-muhitni muhofaza qilish: Ekologik ta'limning ahamiyati, sanoat chiqindilarini tozalash usullari, tabiiy gazlardan foydalanish va ekologik xavfsizlikni ta'minlash kabi masalalar yoritilgan. Qishloq xo'jaligi korxonalari va tabiiy boyliklardan samarali foydalanish, shuningdek, atrof-muhitni muhofaza qilishga oid ilmiy-texnikaviy yechimlar taklif etilgan.
• Biotexnologiya va qishloq xo'jaligi: Biotexnologiyada qo'llaniladigan usullar, jumladan, Calliphora lichinkalaridan foydalanish va SCENEDESMUS SP2 mikrosuv o'tining ta'siri o'rganilgan. Qishloq xo'jaligida mahsulot yetishtirishning agrotexnologiyasi, sifatini oshirish va hosildorlikni ko'paytirish bo'yicha ilmiy-tadqiqotlar taqdim etilgan.