HERITAGE OF AGRICULTURAL PRODUCTS AND POPULATION OF HOSPITAL
Ushbu maqola qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saqlash va qayta ishlashga bag'ishlangan. Unda ushbu jarayonlarning ahamiyati, qadimdan hozirgi kungacha bo'lgan rivojlanishi, samaradorligini oshirish yo'llari, zamonaviy omborxonalar va ularning turlari hamda saqlash usullari keng yoritilgan. Qishloq xo'jaligi mahsulotlarining sifatli saqlanishi va uzluksiz ta'minlanishining dolzarb masalasi ekanligi ta'kidlangan.
Asosiy mavzular
- Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saqlash va qayta ishlashning dolzarbligi: Qishloq xo'jaligi mahsulotlarining yil davomida aholiga uzluksiz ta'minlanishini ta'minlash uchun ularni saqlash va qayta ishlash muhim ahamiyatga ega. Bu agro-sanoat majmuasining samaradorligini oshirish va aholi uchun oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlashga xizmat qiladi.
- Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saqlashning tarixiy jihatlari: O'rta Osiyoda qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash qadimdan mavjud bo'lgan. Arxeologik qazishmalar natijasida aniqlangan idishlar va saqlash usullari bunga dalolat beradi. O'rta asrlarda bu sohada ko'plab ishlar qilinganligi, olimlarning bu boradagi ilmiy asarlari tilga olingan.
- Mevа va sabzavot omborxonalarining turlari va saqlash usullari: Mevа va sabzavotlarni saqlash uchun turli xil omborxonalar mavjud. Ular vaqtinchalik va doimiy omborxonalar sifatida tasniflanadi. Doimiy omborxonalar turli qurilish materiallaridan (beton, g'isht) tayyorlanadi va yer osti yoki yer usti bo'lishi mumkin. Shuningdek, tabiiy usulda ventilyatsiya qilinadigan omborxonalar, sovutgichli tanklar, atmosferani tartibga solish tizimli sovutgichlar, muzlatgichlar va muz saqlanadigan joylar ham mavjud.
- Saqlash usulini tanlashda e'tiborga olinishi kerak bo'lgan omillar: Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saqlash usulini tanlashda o'stirilgan mintaqaning tabiiy sharoiti, mahsulotlarning xilma-xilligi, saqlash maqsadlari va fermer xo'jaligining moddiy-texnik imkoniyatlari hisobga olinishi lozim. Iqtisodiy samaradorlik ham muhim rol o'ynaydi.