Сaқлaш муддaтлaрининг буғдой дони сифaт кўрсaткичлaригa тaъсирини ўргaниш
Ushbu bitiruv malakaviy ishi buğday donini saqlash jarayonida uning sifat ko'rsatkichlariga ta'sir etuvchi omillarni tadqiq etadi. Ishda donning kimyoviy tarkibi, saqlash usullari, muhit omillari va ularning don sifatiga ta'siri atroflicha yoritilgan. Xususan, namlik, harorat, zararkunandalar va mikroorganizmlarning ta'siri, shuningdek, donni saqlash muddatlari va ularning ahamiyati tahlil qilinadi. Tadqiqot natijalari asosida donni samarali saqlash bo'yicha ilmiy asoslangan tavsiyalar berilgan.
Asosiy mavzular
- Kirish: O'zbekistonda g'allachilikning rivojlanishi, uning dolzarbligi va ushbu ishning maqsad va vazifalari bayon etilgan.
- Adabiyotlar sharhi: Donni saqlashga oid ilmiy-texnik adabiyotlar, maqolalar va tadqiqotlar tahlil qilinadi. Don sifatini yaxshilash va saqlash borasidagi mavjud bilimlar ko'rib chiqiladi.
- Texnologik qism: Buğday donining tuzilishi va kimyoviy tarkibi, sifat ko'rsatkichlari va ularning saqlash jarayonida o'zgarishi, saqlash muddatlarining ta'siri, saqlash tartibi va usullari, hamda sifat ko'rsatkichlarini aniqlash usullari batafsil o'rganiladi.
- Iqtisodiy qism: Donni saqlash bilan bog'liq iqtisodiy samaradorlik va xarajatlar tahlil qilinadi.
- Mehnatni muhofaza qilish: Don saqlash va qayta ishlash jarayonlarida mehnat xavfsizligi va muhofazasi bo'yicha tavsiyalar beriladi.
- Atrof-muhit muhofazasi: Donni saqlash va qayta ishlash jarayonlarida atrof-muhitni muhofaza qilishga oid masalalar ko'rib chiqiladi.
- Xulosa: Tadqiqot natijalari asosida donni saqlash bo'yicha xulosalar chiqariladi va amaliy tavsiyalar beriladi.
- Ishlab chiqarishga takliflar: Donni saqlashni yaxshilash bo'yicha ishlab chiqarishga qaratilgan aniq takliflar keltiriladi.
- Foydalanilgan adabiyotlar: Ishda foydalanilgan ilmiy-texnik adabiyotlar ro'yxati keltiriladi.