Ўрикни етиштириш ва ундан кампот тайёрлаш технологиялари
Mazkur kitobda O‘zbekiston sharoitida o‘stiriladigan o‘rik navlari, ularni yetishtirish texnologiyasi, mevalarini terish, saqlash va qayta ishlash usullari batafsil yoritilgan. Xususan, o‘rikning turli navlarining tavsifi, o‘sish sharoitlari, mexanik va kimyoviy tarkibi, hosildorligi, shuningdek, ulardan tayyorlanadigan turshak, kompot, sharbat, murabbo kabi mahsulotlarning texnologiyasi haqida ma’lumot berilgan. Kitobda o‘rik yetishtirish va qayta ishlashda qo‘llaniladigan zamonaviy uskunalar, texnikalar va zaruriy tadbirlar ham ko‘rsatib o‘tilgan.
Asosiy mavzular
- O‘rik navlari va ularning tavsifi: O‘zbekistonda rayonlashtirilgan o‘rik navlarining shakli, rangi, ta’mi, hosildorligi va boshqa agrotexnik belgilari bo‘yicha batafsil tavsifi berilgan. Xususan, Mirsanjali, Xurmoiy, Arzami, Isfarak, Subxoni va boshqa navlarning xususiyatlari yoritilgan.
- O‘rik yetishtirish texnologiyasi: O‘rik navlarini ekish, parvarishlash, zararkunanda va kasalliklardan himoya qilish, o‘g‘itlash kabi agrotexnik tadbirlar haqida ma’lumot berilgan. Shuningdek, o‘rik daraxtlarining o‘sish sharoitlari, tuproqqa talablari, suvga bo‘lgan ehtiyojlari ham tushuntirilgan.
- O‘rik mevalarini terish va saqlash: O‘rik mevalarini terish usullari, terishda ishlatiladigan uskunalar, mevalarni saralash va saqlash texnologiyalari bayon etilgan. Jumladan, mevalarni tashish, vaqtincha saqlash va ularning sifatini yo‘qotmasdan oxirgi bosqichgacha olib borish usullari tushuntirilgan.
- O‘rik mahsulotlarini qayta ishlash: O‘rikdan turshak, kompot, sharbat, murabbo, jem va boshqa mahsulotlar tayyorlash texnologiyalari batafsil yoritilgan. Bu jarayonda ishlatiladigan texnikalar, ingredientlar va mahsulot sifatini ta’minlash bo‘yicha tavsiyalar berilgan.
- O‘rik yetishtirishning iqtisodiy samaradorligi: O‘rik yetishtirish va uni qayta ishlashdan olinadigan daromadlar, bozor iqtisodiyoti sharoitida uni samarali tashkil etish yo‘llari va uning istiqbollari haqida ma’lumot berilgan.