Сменада 3000 кг пастерланган сут ишлаб чиқариш технологик линиясини ташкил этиш

Краткое описание:


Сут – жуда қимматли озиқ-овқат маҳсулоти ҳисобланади. У дисперс муҳит (плазма, қайсиким бунда минерал туз ва сут қанди эриган ҳолда бўлади), коллоид фаза (оқсил ва тузлар) ва кичик дисперс фаза (сут ёғи) дан ташкил топган. Сут таркибида ўртача 3,8 % сут ёғи; 4,7 % сут қанди; 3,3 % оқсил; 0,7 % минерал моддалар ва 87,5 % сув учрайди.



Автор: Атабоев Нодирбек.
Издано: в 2015 году
Категория: Дипломная работа / Выпускная квалификационная работа
Загрузка...
Ваш комментарий:
Введите код с картинки:*
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив