Технология творога и йогурта
Ushbu kitob oziq-ovqat sanoati, xususan sut mahsulotlari ishlab chiqarishga bag'ishlangan. Unda sut mahsulotlarini qayta ishlash texnologiyalari, xom ashyo xususiyatlari, uskunalar, avtomatlashtirish, xavfsizlik choralari, ekologik jihatlar va iqtisodiy ko'rsatkichlar haqida ma'lumotlar keltirilgan. Kitob talabalar, muhandislar va sut sanoati mutaxassislari uchun mo'ljallangan.