Қайта ишланган маҳсулотлар экспертизаси
Ushbu kitob oziq-ovqat mahsulotlari texnologiyasi fakulteti magistr talabalari uchun mo'ljallangan "Qayta ishlangan mahsulotlar ekspertizasi" fanidan ma'ruzalar matni bo'lib, unda oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy, fizikaviy va biologik xususiyatlari, ozuqaviy va iste'mollik qiymati o'rganiladi. Kitobda konservalar texnologiyasi, saqlash, tashish kabi masalalar ham o'rin olgan.