Maternity hospitals - production, sales technology, production and scientific processing
Ushbu maqola sutni qayta ishlash texnologiyasi asosida sut mahsulotlari ishlab chiqarishga bag'ishlangan. Maqolada sutning tarkibi, xossalari, uni qayta ishlash jarayonlari (tozalash, normalizatsiya, homogenizatsiya, pasterizatsiya, sterilizatsiya, sovutish), sutdan tayyorlanadigan mahsulotlar (smetana, yogurt, kefir, qatiq, pishloq, tvorog, sariyog', qatiqli mahsulotlar, kondensirlangan sut va quruq sut) hamda ularning iste'molga yaroqliligi haqida batafsil ma'lumot berilgan. Shuningdek, sut va sut mahsulotlarining inson salomatligi uchun foydalari ham ta'kidlangan.