Ertapishar qovun navlarini qayta ishlash usullari
Ushbu kitob O'zbekistonda qishloq xo'jaligi, xususan, poliz ekinlari, jumladan, qovun yetishtirish, uni qayta ishlash va uning iqtisodiy samaradorligini oshirishga bag'ishlangan. Unda qovun navlarining xususiyatlari, agrotexnikasi, qayta ishlash texnologiyalari, jumladan, qovun qovun qora qand tayyorlash, meva-sabzavotlarni saqlash va qayta ishlash jarayonlari, ishchi xavfsizligi, atrof-muhitni muhofaza qilish kabi masalalar chuqur yoritilgan. Shuningdek, qishloq xo'jaligini rivojlantirish bo'yicha davlat siyosati, normativ-huquqiy hujjatlar va qabul qilingan qarorlar ham o'rin olgan. Kitobda qishloq xo'jaligi sohasida amalga oshirilayotgan islohotlar, yangi texnologiyalar va ilg'or tajribalar haqida ma'lumot berilgan. Qovun yetishtirish va qayta ishlashdan olingan iqtisodiy samaradorlik hisob-kitoblari keltirilgan.
Asosiy mavzular
- Qishloq xo'jaligini rivojlantirish va qovunchilik: O'zbekistonda qishloq xo'jaligini rivojlantirish, iqtisodiy islohotlar, davlat siyosati, qishloq xo'jaligini modernizatsiya qilish, fermer xo'jaliklarini rivojlantirish, oziq-ovqat xavfsizligini ta'minlash, agrar sektorning eksport salohiyatini oshirish masalalari, shuningdek, O'zbekistonning turli mintaqalarida qovun yetishtirish va uning navlari haqida ma'lumot beradi.
- Qovunnavlarining agrotexnikasi va qayta ishlash: Qovunnavlarining biologik va morfologik xususiyatlari, ularni yetishtirish agrotexnikasi, suv va tuproqqa talabchanligi, eng maqbul ekish muddatlari, urug'larni tayyorlash usullari, shu jumladan, qovunni qayta ishlash texnologiyalari, jumladan, qovun qora qand tayyorlash, meva-sabzavotlarni saqlash va qayta ishlash jarayonlari, qovunni quritish usullari, qovun komponeti, djem, marmelad va boshqa mahsulotlar tayyorlash usullari haqida batafsil ma'lumot beradi.
- Iqtisodiy samaradorlik va ishchi xavfsizligi: Qovun yetishtirish va uni qayta ishlashning iqtisodiy samaradorligi, xarajatlar, daromad va foyda hisob-kitoblari, rentaebellik darajasini aniqlash, ishchi xavfsizligi va mehnatni muhofaza qilish qoidalari, sanitariya me'yorlari, atrof-muhitni muhofaza qilish, sanoat chiqindilari va ularning ta'siri, avtotransport vositalarining atrof-muhitga ta'siri kabi masalalar yoritilgan.