Meva va sabzavotlarni saqlash texnologiyasini takomillashtirish

Meva va sabzavotlarni saqlash texnologiyasini takomillashtirish mavzusidagi ushbu malakaviy ish, meva va sabzavotlarni saqlashning ilmiy-amaliy asoslarini, ularga ta'sir etuvchi omillarni, saqlashning zamonaviy va xalq usullarini, hamda meva-sabzavotlarni saqlashda aniqlanadigan chiqitlar va kasalliklar hamda ularning oldini olish choralarini o'rganadi. Tadqiqotda ultrato'lqinli nur va fitonsidlardan foydalanib, meva-sabzavotlarni saqlash muddatini uzaytirish va kasalliklarga qarshi kurashish texnologiyasini ishlab chiqish hamda ularning iqtisodiy samaradorligini aniqlash asosiy maqsad qilib olingan.

Asosiy mavzular

• Kirish: Meva-sabzavotlarni saqlash va qayta ishlashga bo'lgan ehtiyoj, mavjud muammolar va ularni hal etish yo'nalishlari bayon etiladi. Mamlakatimizda meva-sabzavotlarni saqlash sohasidagi mavjud ahvol va uni takomillashtirish yo'llari ko'rsatiladi.
• Adabiyotlar sharhi: Meva-sabzavotlarni saqlashning qadimiy va hozirgi zamon usullari, ularga ta'sir etuvchi omillar, saqlash texnologiyasi va meva-sabzavotlar sifatini aniqlash usullari haqidagi ilmiy manbalar va tadqiqotlar tahlil qilinadi.
• Mahsulotlarni saqlashga ta'sir etuvchi omillar: Meva-sabzavotlarning sifatiga va saqlanishiga ta'sir etuvchi omillar, jumladan, yetishtiriladigan sharoit (ob-havo, sug'orish, o'g'itlash, agrotexnik tadbirlar), saqlash davrida chiqitlarning paydo bo'lish sabablari va hosilni yig'ib-terib olish muddatlarining ta'siri batafsil ko'rib chiqiladi.
• Ilmiy tadqiqot obyektlari va uslublari: Meva va sabzavotlarni saqlash sharoitlari, saqlash texnologiyasi va meva-sabzavotlar sifatini aniqlash uslublari, jumladan, ultrato'lqinli nur va fitonsidlardan foydalanish usullari tavsiflanadi.
• Tadqiqot qismi: Meva-sabzavotlarni pishib yetilish darajasiga qarab saqlash, ultrato'lqinli nur va fitonsidlar bilan ishlov berish texnologiyasi va natijalari, hamda iqtisodiy samaradorligi tadqiq etiladi.
• Iqtisodiy samaradorlik: Meva-sabzavotlarni saqlash bo'yicha tadqiqot natijalarining iqtisodiy samaradorligi aniqlanadi va foyda hamda rentabellik hisob-kitoblari keltiriladi.
• Mehnat muhofazasi: Meva va sabzavotlarni saqlash omborlarida xavfsizlikni ta'minlash va ish sharoitini yaxshilash bo'yicha talablar, normativlar va tavsiyalar bayon etiladi.
• Xulosa: Tadqiqot natijalariga asoslanib, meva-sabzavotlarni saqlashda mavjud muammolar, ularning sabablari va ularni bartaraf etish bo'yicha ilmiy-texnik tavsiyalar keltiriladi.
• Foydalanilgan adabiyotlar: Ushbu tadqiqot ishini amalga oshirishda foydalanilgan ilmiy adabiyotlar, maqolalar, dissertatsiyalar va Internet materiallari ro'yxati keltiriladi.