Konfet tayyorlash jarayonida glazirovkalash jarayonini avtomatlashtirish
Bitiruv malakaviy ishining mavzusi
Asosiy mavzular
- Kirish: Oziq-ovqat sanoati, qandolatchilik sohalarining oldida turgan asosiy vazifalardan biri xalqimiz ehtiyojini ekologik toza va biologik havfsiz oziq-ovqat mahsulotlari bilan ta'minlashdir. Oziq-ovqat mahsulotlari havfsizligi va ishlab chiqarilayotgan mahsulotlar sifati, bugungi kunga kelib dolzarb masalalardan biri bo'lib qolmoqda. Ushbu bitiruv malakaviy ishida konfet tayyorlash jarayonlari oʻrganilib, avtomatlashtirish natijasida samaradorlik koʻrsatgichlarining ozgarishini tahlil qilish masalasi qo'yilgan. Mavzuni o'rganish darajasi. Obyektni optimal boshkarish uchun unga tug'ri keladigan mashinani temperaturasini tanlash va hisoblash, qozonnni tanlanib hisoblandi, avtomatlashtirish tizimini sintez qilinib, avtomatlashtirish tizimining funksional sxesi shakillantirildi.
- BMI ning obyekti va predmeti: Tadqiqot obyekti bo'lib, qandolat maxsulot tayyorlovchi sexlarining konfet ishlab chiqarish boʻlimlari xizmat qiladi.
- Tadqiqot usullari: Ishda o'z oldimizga qo'yilgan masalani yechish uchun АБТнинг strukturaviy sxemasidan foydalaniladi. BMI ning maqsadi ICHJ avtomatlashtirisni takomillashtirish natijasida korxonada ishlab chiqariladigan mahsulot miqdorini oshirish.
- BMIning amaliy ahamiyati: Texnologik jarayonni avtomatlashtirish nuqtai nazaridan tahlil qilinib, sirlash qoʻrilmalarining ratsional konstruksiyalarini, konfet tayyorlash jarayonida sirlashni texnologik operatsiyalar oʻrganilgan. Konfet tayyorlashda sirlovchi agregatning ratsional konstruksiyalarini va zamonaviy nazorat oʻlchov asboblari tanlanadi. Bu esa konfet tayyorlash jarayonida to'liq avtomatlashtirishga imkoniyat yaratadi. BMI ning natijalaridan konfet ishlab chiqarish jarayonini takomillashtirishda ishlatish mumkin.
- I Bob. Qandolat mahsulotlari ishlab chiqarishhning umumiy tavsifi: Qandolat mahsulotlari to'g'risida umumiy ma'lumot. Qandolat sanoatining rivojlanish tarixi, Karamel ishlab chiqarishda qoʻllaniladigan qiyomlar tavsifi, tayyorlash usullari, Qandlarning, invert qiyomi va patokaning fizik-kimyoviy xossalari va ularning karamel qiyomi xossasiga ta'siri, Karamel massasini tayyorlash va unga ishlov berish, Karamel massasining tarkibi va texnologik jarayonida uning qisman oʻzgarishi.
- II Bob. Konfet tayorlash jarayonida glazirovkalash jarayonini avtomatlashtirish: Texnologik jarayonni avtomatlashtirish nuqtai nazaridan tahlil qilinib, sirlash qoʻrilmalarining ratsional konstruksiyalarini, konfet tayyorlash jarayonida sirlashni texnologik operatsiyalar oʻrganilgan. Konfet ishlab chiqarish jarayonini boshqarish obyekti sifatida statik va dinamik modelllashtirib, avtomatlashtirilgan funksional sxemasi keltirilgan.
- III Bob. Hayot faoliyati xavfsizligi: Hayot faoliyati xavfsizligi va mehnat muxofazasi yoritildi.
- IV BOB.IQTISODIY QISM: Iqtisodiy samaradorlik koʻrsatkichlari asosida yangi konstruksiyani ishlab chiqarish liniyasiga tatbiq etish qay darajada foydali ekanligini hisob-kitob yoʻli bilan joriy texnologiya va modernizatsiyalangan texnologiya orasidagi samaradorlik, maxsulot tannarxi farqlarini taxlil qilib chiqilgan.
- XULOSA: Sanoat mutaxassisiga yuqori malaka va koʻnikmaga ega boʻlish vazifasini yuklaydi. Respublikada qandolat mahsulotlarini ishlab chiqarishni oshirish, mahalliy xom ashyolardan keng foydalanish hisobiga tashkil etiladigan, xom ashyoВazasiga ancha bog_liq. Malakaviy bitiruv ishini bajarayotganda, butun oʻquv jarayonida olgan bilimlarim namoyon boʻldi
- FOYDALANILGAN ADABIYOTLAR: Ushbu bitiruv ishini tayyorlashda ishlatilgan asosiy adabiyotlar va manbalar keltirilgan.