Pomidordan quyultirilgan sharbat ishlab chiqarishda zamonaviy texnologiyalardan foydalanish
Ushbu kitob pomidor yetishtirish va qayta ishlash texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda pomidorning biologik xususiyatlari, navlari, agrotexnikasi, o'g'itlash, kasallik va zararkunandalarga qarshi kurash usullari, hosilni yig'ishtirish va saqlash kabi masalalar batafsil yoritilgan. Shuningdek, kitobda pomidordan turli xil mahsulotlar, jumladan, quyultirilgan sharbat ishlab chiqarish texnologiyasi ham keltirilgan. Ishlab chiqarish jarayonining iqtisodiy samaradorligi ham hisoblab chiqilgan.
Asosiy mavzular
- Pomidorning biologik xususiyatlari va navlari: Pomidorning issiqsevarligi, yorug'sevarligi, namlikka talabi, tuproqqa moslashuvchanligi kabi biologik xususiyatlari muhokama qilinadi. Turli xil pomidor navlari, ularning morfologik, biologik va xo'jalik ahamiyatiga ega belgilari keltiriladi.
- Pomidor yetishtirish texnologiyasi: Tuproqni tayyorlash, ko'chat etishtirish, ekish muddati, sxemasi, o'g'itlash, sug'orish, parvarishlash kabi agrotexnik tadbirlar batafsil bayon etiladi. Kasallik va zararkunandalarga qarshi kurash choralari ko'rsatiladi.
- Hosilni yig'ishtirish va saqlash: Hosilni yig'ishtirish muddatlari, usullari, mevalarni saralash, saqlash sharoitlari va muddatlari haqida ma'lumot beriladi. Pomidorning saqlanuvchanligiga ta'sir etuvchi omillar, saqlashdagi defektlar va ularning oldini olish yo'llari keltiriladi.
- Quyultirilgan pomidor sharbati ishlab chiqarish texnologiyasi: Xom ashyoni tayyorlash, maydalash, isitish, siqish, filtrlash, bug'latish, gomogenizatsiyalash, sterilizatsiya, qadoqlash kabi texnologik operatsiyalar batafsil yoritiladi. Sharbat sifatiga ta'sir etuvchi omillar, defektlar va ularning oldini olish yo'llari ko'rsatiladi.
- Iqtisodiy samaradorlik: Quyultirilgan pomidor sharbati ishlab chiqarishning kapital mablag'lari, material harajatlari, texnik harajatlar, texnologik bo'limning qiymati, mahsulot tannarxi, foyda, rentabellik, kapital mablag'larning o'zini qoplash muddati kabi iqtisodiy ko'rsatkichlari hisoblab chiqiladi.
- Mehnat muhofazasi va atrof-muhitni muhofaza qilish: Qayta ishlash korxonalarida qo'llaniladigan havfsizlik choralari va atrof muhitga taxsirini kamaytirish usullari