Ovqat hazm qilish va ovqatlanish fiziologiyasi
Ushbu kitobda ovqat hazm qilish va ovqatlanish fiziologiyasi, organizmning energiya va plastik moddalarga bo'lgan ehtiyojlari haqida ma'lumotlar berilgan. Kitob davomida hazm tizimining tuzilishi, funksiyalari, har xil oziq moddalarning parchalanishi va so'rilishi, shuningdek, turli xil kasalliklar va yosh guruhlariga mos ovqatlanish tamoyillari batafsil yoritilgan.
Asosiy mavzular
- Hazm tizimining umumiy fiziologiyasi: Ushbu bo'limda hazm turlari va tiplari, shuningdek, hazm tizimining funksiyalari (sekretor, motor, so'rilish) va ularning boshqarilishi ko'rib chiqiladi. Membrana hazmining ahamiyati va xususiyatlari batafsil yoritilgan.
- Hazm tizimining xususiy fiziologiyasi: Bu bo'limda og'iz bo'shlig'ida, oshqozonda, ingichka va yo'g'on ichaklarda hazm qilish jarayonlari, chaynash, yutish va boshqa xususiyatlar haqida ma'lumotlar beriladi.
- Ovqatlanish fiziologiyasi: Ushbu qismda oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallar kabi asosiy oziq moddalarning ahamiyati, manbalari va ularga bo'lgan talablar muhokama qilinadi. Shuningdek, turli aholi guruhlarining ovqatlanish me'yorlari va tartibi, xususan, homilador ayollar, bolalar va keksalarning o'ziga xos ehtiyojlari yoritiladi.
- Hazm jarayonining individual va tarixiy rivojlanishi: Bu bo'limda hazm tizimining prenatal va postnatal rivojlanishi, shuningdek, filogenetik va ontogenetik jihatlari ko'rib chiqiladi.