Biokimyo fani bo`yicha amaliy mashg`ulotlar uchun o`quv-uslubiy qo`llanma
Ushbu kitob talabalar uchun biokimyo fanidan amaliy mashg'ulotlarni o'tkazishga mo'ljallangan o'quv-uslubiy qo'llanma hisoblanadi. Qo'llanma biologiya yo'nalishi talabalari uchun mo'ljallangan va biokimyoning asosiy nazariy va amaliy jihatlarini o'z ichiga oladi. Qo'llanmada oqsillar, uglevodlar, lipidlar, vitaminlar va gormonlar kabi biologik molekulalarning xossalari, sifat va miqdoriy tahlillari, ajratib olish usullari va ularning ahamiyati haqida ma'lumotlar keltirilgan.
Asosiy mavzular
- Oqsillarga xos reaksiyalar: Oqsillarni aniqlash uchun rangli reaksiyalar, biuret reaksiyasi, ningidrin reaksiyasi, ksantoprotein reaksiyasi, Millon reaksiyasi kabi usullar yoritilgan.
- Oqsillarni miqdoriy aniqlash usullari: Oqsillarni miqdoriy jihatdan aniqlashning Louri usuli batafsil tushuntirilgan.
- Oqsillarni gidroliz qilish: Oqsillarni kislota ta'sirida gidrolizlash va gidrolizatdagi oraliq mahsulotlarni aniqlash usullari ko'rsatilgan.
- Aminokislotalarni xromatografiya usuli bilan ajratish: Aminokislotalar aralashmasini qog'oz xromatografiyasi usuli bilan ajratish, xromatografiya kameralari va uslubiyotlari haqida ma'lumot berilgan.
- Oqsillarning fizik-kimyoviy xossalari: Oqsillarning eruvchanligi, cho'kishi, denaturasiyasi va izoelektrik nuqtasi kabi xususiyatlari tahlil qilingan.
- Uglevodlarga xos sifat reaksiyalari: Monosaxaridlar va disaxaridlar uchun sifat reaksiyalari, Trommer reaksiyasi, Feling reaksiyasi, Nilander reaksiyasi, Barfed reaksiyasi kabi usullar yoritilgan.
- Lipidlarga xos reaksiyalar: Yog'larning akrolein reaksiyasi, rangli reaksiyalari va sovunlanish reaksiyasi kabi xususiyatlari keltirilgan.