Mevalarni saqlash sharоiti va usuliga bоg’liq hоlda sifat ko’rsatkichlarin o’zgarishi
Bitiruv malakaviy ishi Oʻzbekistonda meva mahsulotlarini saqlash sharoitlari, saqlash usullari va ularning iqtisodiy samaradorligini tahlil qilishga bagʻishlangan. Ishda, mevalarning sifati, biologik xususiyatlari va Oʻzbekistonda oʻstiriladigan navlari tavsifi, mevalarni saqlashning biologik asoslari, texnologiyasi, va saqlash usullari yoritilgan. Shuningdek, mevalarni doimiy omborlarga joylashtirish usullari, saqlashning iqtisodiy qismi va mehnatni muhofaza qilish masalalari ham koʻrib chiqilgan. Tadqiqot natijalari va amaliy ahamiyati, shuningdek, tadqiqot obʻekti va predmeti batafsil bayon etilgan.
Asosiy mavzular
- Mevalarning sifat koʻrsatkichlari, biologik xususiyatlari va Oʻzbekistonda oʻstiriladigan navlari tavsifi: Ushbu bobda mevalarning kimyoviy tarkibi, biologik xususiyatlari va Oʻzbekistonda oʻstiriladigan navlari, xususan olma, nok va behi navlari batafsil tavsiflangan.
- Mevalarni saqlashning biologik asoslari: Bu mavzu mevalarning fizik xossalari va ularni saqlashdagi oʻzgarishlar, saqlashga chidamlilik, fiziologik tinim davri va mevalarning yetilish davrini qamrab oladi.
- Mevalarni saqlash texnologiyasi: Ushbu mavzu mevalarni yigʻishtirib-terish olish texnologiyasi, olma, nok va behi mevalarini saqlash texnologiyalari bilan bogʻliq.
- Mevalarni doimiy omborlarga joylashtirish usullari: Mavzuda vaqtincha va doimiy omborxonalarning turlari va tuzilishi, mevalarni doimiy omborlarga joylashtirish usullari va mevalar saqlash uchun doimiy omborlar maydonini hisoblash masalalari yoritilgan.
- Mevalarni saqlash usullari: Ushbu bob mevalarni saqlash usullari, gaz muhitini boshqarib saqlash usuli kabi mavzularni qamrab oladi.
- Iqtisodiy qism: Ushbu bo'limda mevalarni saqlashning iqtisodiy samaradorligi, nok va behi mevalarini saqlashning iqtisodiy samaradorligi tahlil qilingan.
- Mehnatni muhofaza qilish: Ushbu mavzu meva-sabzavot mahsulotlari yetishtirish xodimlari uchun ishlar xavfsizligi qoidalari bilan bogʻliq.