Meva va sabzavоtlarning kоnservalarini qadоqlashda ishlatiladigan idishlar va ularga qoyiladigan talablar.

Ushbu referat meva va sabzavotlarni konservatsiya qilish jarayonida ishlatiladigan idishlar va ularga qo'yiladigan talablarga bag'ishlangan. Unda konservatsiya sanoatida idishlarning ahamiyati, qopqoqlarga qo'yiladigan talablar, yorliqlarning ahamiyati va umuman konservatsiya jarayonining ahamiyati haqida ma'lumot berilgan. Shuningdek, O'zbekistonda qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saqlash va qayta ishlashning dolzarb muammolari ko'tarilgan.

Asosiy mavzular

• Konservalash idishlariga qo'yiladigan talablar: Konserva idishlari sifatli, ekologik toza va mahsulotni uzoq muddat saqlashga yaroqli bo'lishi kerak. Shisha idishlar rangsiz, xavorang yoki yashil rangda bo'lishi mumkin. Idishlar haroratga chidamli, vakuum va bosimga bardoshli bo'lishi lozim.
• Idishlar konserva sanoatida: Konserva sanoatida shisha idishlar asosiy o'rinni egallaydi. Ularning sifatiga katta e'tibor qaratiladi. Ishlatilgan idishlar issiq suv va yuvish eritmalari bilan tozalanadi. Konserva korxonalarida avtomatik yuvish mashinalari mavjud.
• Qopqoqlar: Bankalarni yopish uchun aylanma, siqiladigan va rezbali qopqoqlar ishlatiladi. Qopqoqlar tunukadan yasalgan bo'lib, mahsus rezinka zichlagich bilan ta'minlangan. Qopqoqlar mahsulotni germetik yopib, buzilishdan saqlaydi.
• Yorliqlar: Yorliqlarda mahsulot haqida asosiy ma'lumotlar (nomi, ishlab chiqaruvchi, tarkibi, saqlash muddati va shartlari) ko'rsatiladi. Yorliqlar mahsulotning xaridorgirlik darajasini oshiradi.