Pazandachilik asoslari bo`limini o`qitishni tashkil qilishda o`qitishning zamonaviy vositalaridan foydalanish
Ushbu kitob umumiy o'rta ta'lim maktablarida mehnat ta'limi bo'yicha o'qituvchilar uchun uslubiy qo'llanma bo'lib, pazandachilik asoslarini o'qitishning zamonaviy usullarini yoritadi. Kitobda pazandachilikning tarixi, maktab oshxonalarini jihozlashga qo'yiladigan talablar, taomlar tayyorlash texnologiyasi va zamonaviy vositalardan foydalanish uslublari batafsil ko'rsatilgan. Shuningdek, kitobda darslarni tashkil etish, amaliy mashg'ulotlarni o'tkazish va baholash mezonlari haqida ma'lumotlar keltirilgan.
Asosiy mavzular
- Pazandachilik asoslari: Umumiy tushunchalar: Ushbu mavzu pazandachilikning asosiy tushunchalari, oziq-ovqat mahsulotlarining ozuqaviy qiymati va inson organizmiga ta'siri haqida ma'lumot beradi. Pazandachilik xonasida xavfsizlik texnikasi va sanitariya-gigiena talablari ham ko'rib chiqiladi.
- Maktab oshxonalarini jihozlash: Ushbu mavzuda maktab oshxonalarini jihozlashga qo'yiladigan talablar, sanitariya va gigiena talablari, yong'in xavfsizligi choralari va jihozlardan foydalanish qoidalari haqida ma'lumot beriladi.
- Taomlar tayyorlash texnologiyasi: Ushbu mavzu taomlar tayyorlashning turli texnologiyalari, mahsulotlarni to'g'ri tanlash va ularni qayta ishlash usullari, turli xil taomlar (salatlar, suyuq taomlar, asosiy taomlar, desertlar) tayyorlash retseptlari va dasturxonga tortish qoidalari haqida ma'lumot beradi.
- Zamonaviy vositalardan foydalanish: Ushbu mavzu ta'lim jarayonida zamonaviy axborot texnologiyalaridan (kompyuterlar, internet, elektron taqdimotlar, audio va video materiallar) foydalanishning usullari va afzalliklari, darslarni interaktiv uslubda tashkil etish va o'quvchilarning bilimini oshirishda zamonaviy vositalarning roli haqida ma'lumot beradi.
- Konservalash: Ushbu mavzu sabzavot va mevalarni kanservalash texnologiyalari, jihozlar va uskunalariga qo'yiladigan talablar va xavfsizlik choralariga oid ma'lumotlarni o'z ichiga oladi.