Shaftoli sharbati ishlab chiqarish tizimini loyihalash

Ushbu kitob shaftoli sharbati ishlab chiqarish tizimini loyihalashga bag'ishlangan. Unda shaftoli sharbatining xususiyatlari, ishlab chiqarish texnologiyasi va uskunalariga oid ma'lumotlar keltirilgan. Kitobda mevalarni tayyorlashdan tortib, qadoqlashgacha bo'lgan barcha jarayonlar batafsil yoritilgan. Shuningdek, kitobda sohani rivojlantirish bo'yicha takliflar ham berilgan.

Asosiy mavzular

Shaftoli sharbati ishlab chiqarishning ahamiyati: Shaftoli sharbati qishloq xo'jaligi mahsulotlarini qayta ishlash sanoatida muhim o'rin tutadi va aholining vitaminlarga bo'lgan talabini qondirishda yordam beradi. Ishlab chiqarish hajmi yil sayin ortib bormoqda.
Shaftoli mevasining xususiyatlari: Shaftoli mevasining kimyoviy tarkibi (suv, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, organik kislotalar) va uning sharbatga ta'siri ko'rib chiqiladi.
Shaftoli sharbati ishlab chiqarish texnologiyasi: Meva qabul qilish, yuvish, saralash, danagini ajratish, maydalash, shibbalash, sharbatni tozalash, pasterizatsiya va qadoqlash jarayonlari batafsil bayon etilgan.
Ishlab chiqarish uskunalari: Ishlab chiqarish jarayonida ishlatiladigan uskunalar (yuvish mashinalari, saralash stollari, maydalagichlar, presslar, pasterizatorlar, qadoqlash mashinalari) haqida ma'lumot beriladi.