Soya moyi mistsellasini distillyatsiyalash texnologik bo'limini loyihalsh

Ushbu kitob soya moyi mitsellasini distillash texnologik jarayonini loyihalashga bag'ishlangan bo'lib, O'zbekiston sharoitida soya o'simligining ahamiyati, soya moyini ishlab chiqarish texnologiyasi, xomashyo va tayyor mahsulot tavsifi, texnologik sxemalar, hisoblashlar, asosiy moslamalar va jihozlar, hamda xavfsizlik qoidalari kabi masalalarni qamrab oladi. Kitob Qarshi muhandislik-iqtisodiyot instituti talabalari uchun kurs loyihasi sifatida mo'ljallangan.

Asosiy mavzular

Soya o'simligining ahamiyati: Soya o'simligining O'zbekiston qishloq xo'jaligidagi roli, oziq-ovqat sanoatidagi ahamiyati, tarkibi va foydali xususiyatlari, shuningdek, soya moyining boshqa o'simlik moylaridan afzalliklari.
Soya moyini ishlab chiqarish texnologiyasi: Soya urug'ini tayyorlash, ekstraksiya, mitsellani tozalash, distillash, rafinatsiya va dezodoratsiya kabi asosiy jarayonlar, hamda ularning texnologik sxemalari va parametrlarini o'z ichiga oladi.
Mitsellani distillash texnologik jarayoni: Mitsellani distillash usullari, distillash jarayonining moddiy balansi, hisoblashlar, asosiy va yordamchi jihozlarni tanlash, texnologik sxemalar va xavfsizlik qoidalari.
Texnologik hisoblashlar: Xomashyo sarfi, mahsulot chiqishi, energiya sarfi va jihozlarning unumdorligini hisoblash metodlari.
Asosiy moslamalar va jihozlar: Ekstraktorlar, distillyatorlar, nasoslar, filtrlash uskunalari, sig'imlar va boshqa jihozlarning texnik tavsifi va tanlash mezonlari.