Таркибида йод сақловчи айрим озиқ-овқат қўшилмаларини ўрганиш ва уларни синфлаш
Ushbu avtoreferatda "Iod-containing food additives and their classification" mavzusidagi doktorlik dissertatsiyasi qisqacha bayon qilingan. Tadqiqotning asosiy maqsadi — iodine bilan boyitilgan oziq-ovqat qo'shimchalarini olish usullarini ishlab chiqish va ularning kimyoviy tarkibi asosida tasniflashdir. Tadqiqotda xurmo, limon, qovoq kabi mevalardan olingan ekstraktlarning antioksidantlik faolligi, tarkibidagi iodine miqdori potenziometrik va iodometrik titrlash usullari yordamida aniqlangan.