Ushbu kitob ratsional ovqatlanish, uning asoslari, qoidalari, oqibatlari va vitaminlar, minerallar haqida ma'lumot beradi. Kitobda inson organizmi uchun zarur bo'lgan oziq moddalarning ahamiyati, turli yoshdagi kishilarning ovqatlanish tartibi va sog'lom turmush tarzining asoslari yoritilgan.
Ushbu kitob "Oziq-ovqat fiziologiyasi" fanining o'quv dasturi va o'quv rejasiga muvofiq ishlab chiqilgan bo'lib, unda oziq-ovqat mahsulotlarining sifati, xavfsizligi, gigiyenasi, oziq-ovqat mahsulotlarining kimyoviy tarkibi, ularning organizmga ta'siri, oziq-ovqatning to'yimli qiymati, ratsional ovqatlanishning fiziologik asoslari, moddalar almashinuvi, vitaminlar, minerallar, fermentlar, shuningdek, ovqatdan zaharlanish va uning oldini olish kabi muhim mavzular yoritilgan. Kitobda umumiy ovqatlanish korxonalari, ularning jihozlanishi, xodimlarning shaxsiy gigiyenasi, sanitariya qoidalari hamda davolash parhezlari haqida ham ma'lumot berilgan. Kitob talabalar, o'qituvchilar va oziq-ovqat sanoati sohasi mutaxassislari uchun foydali manba bo'lib xizmat qiladi.
Ushbu kitob sog'lom turmush tarzi, xususan to'g'ri ovqatlanishga bag'ishlangan. Unda ovqatlanishning inson salomatligiga ta'siri, ortiqcha vazn muammosi, turli kasalliklar va to'g'ri ovqatlanish orqali ularning oldini olish masalalari ko'rib chiqiladi. Kitobda, shuningdek, turli xil mahsulotlarning foydali xususiyatlari, ovqatlanish ratsionini to'g'ri tuzish qoidalari va jismoniy faollikning ahamiyati haqida ma'lumotlar berilgan.
Ushbu kitob turizm sohasiga oid bo'lib, asosan turizmning nazariy va amaliy asoslari, O'zbekistonda turizmning rivojlanish tarixi va istiqbollari, turizm turlari va ularning xususiyatlari, turistik jamoalar faoliyati, topografik tushunchalar va turistlik texnikalar bo'yicha musobaqalar tashkil etish kabi mavzularni qamrab oladi. Kitob, shuningdek, sayohatlarga tayyorgarlik ko'rish, xavfsizlik qoidalari, tibbiy yordam ko'rsatish va atrof-muhitni muhofaza qilish kabi amaliy masalalarga ham e'tibor qaratadi.
Ushbu kitobda ratsional ovqatlanishning asoslari, uning inson organizmiga ta'siri, energiya balansi, oziq moddalarga bo'lgan talablar va ovqatlanish rejimiga oid ma'lumotlar keltirilgan. Kitob sog'lom turmush tarzini shakllantirish va turli kasalliklarning oldini olishda to'g'ri ovqatlanishning ahamiyatini ochib beradi.
Qo'llanma O'zbekistonning Andijon viloyati sharoitida chorva mollari mahsuldorligini oshirishga qaratilgan resurs tejovchi texnologiyalarni o'z ichiga oladi. Unda qoramolchilik, qo'ychilik, echkichilik, yilqichilik, parrandachilik va baliqchilik sohalarini rivojlantirish, ozuqa bazasini mustahkamlash, seleksiya ishlarini yaxshilash, sun'iy urug'lantirishni keng qo'llash va chorva mollarini saqlash sharoitlarini yaxshilash masalalari ko'rib chiqilgan.
Ushbu dissertatsiya ishi yaylov ozuqalari bilan oziqlantirishning tuvchalarning hazm jarayonlariga, mahsuldorligiga va sutining sifatiga ta'sirini o'rganishga bag'ishlangan. Tadqiqotda turli genotiplardagi echkilarning sut mahsuldorligi, sutining kimyoviy tarkibi, ularning zotlariga va oziqlanish darajasiga mos holda o'zgarishi, shuningdek, qonning biokimyoviy ko'rsatkichlari va tashqi muhit omillarining ta'siri tahlil qilingan.
Ushbu hujjat Magistrlik dissertatsiyasining matnini o'z ichiga oladi, unda mahalliy xom-ashyolardan foydalanib, vitaminlarga va minerallarga boyitilgan non mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasini takomillashtirish mavzusi yoritilgan. Tadqiqotda qovoq, sabzi, sarimsoqpiyoz va arpabodiyondan tayyorlangan non mahsulotlarining ozuqaviy qiymatini oshirish, ularning sifatini yaxshilash va yangi texnologiyalarni joriy etish yo'nalishlari bo'yicha ilmiy izlanishlar olib borilgan.
Ushbu kitob O‘zbekiston Respublikasi Sog‘liqni Saqlash Vazirligi va O‘zbekiston Respublikasi Oliy Taʼlim Vazirligi hamda Abu Ali Ibn Sino nomidagi Buxoro Davlat Tibbiyot Instituti Reabilitologiya, Sport Tibbiyoti va Jismoniy Tarbiya Kafedrasi tomonidan tayyorlangan. Kitob Diyetologiya fanining o‘quv-uslubiy majmuasi bo‘lib, Oliy xamshiralik ishi fakulteti 2-kurs talabalari uchun mo‘ljallangan. Unda Diyetologiya fanining rivojlanish tarixi, organizmdagi oziq moddalar (oqsil, yog‘, uglevodlar)ning o‘rni va ahamiyati, vitaminlar, mineral moddalar va ularning sog‘liq uchun roli, shuningdek, turli kasalliklarda qo‘llaniladigan parxez taomlar va ularning tamoyillari haqida batafsil ma'lumot berilgan. Kitobda shuningdek, ovqatlanishni tashkil etish qoidalari, kunlik ratsionni hisoblash, ovqat hazm qilish jarayoni hamda davolash parxezlari haqida ma'lumotlar keltirilgan. Kitobda amaliy mashg‘ulotlar va vaziyatli masalalar ham joy olgan bo‘lib, talabalarning nazariy bilimlarini amaliy ko‘nikmalarga aylantirishga qaratilgan.
Ushbu kitobda O'zbekiston qishloq xo'jaligi, xususan chorvachilik sohasini rivojlantirish, chorva mollari mahsuldorligini oshirish, ozuqa bazasini mustahkamlash masalalari ko'rib chiqilgan. Kitobda chorva mollarini oziqlantirishning ilmiy asoslari, ozuqalarning kimyoviy tarkibi va to'yimligi, sog'in sigirlarni oziqlantirishning xususiyatlari, ozuqa ratsionini tuzish, hamda ozuqalarning o'simliklar o'sish davriga bog'liqligi kabi mavzularga e'tibor qaratilgan. Xo'jalik faoliyatini tahlil qilish, muammolarni aniqlash, iqtisodiy samaradorlikni baholash usullari ham keltirilgan.