«Лочира» нон маҳсулотини рецептураси ва технологиясини такомиллаштириш билан «Регистон-Нон» МЧЖ корхонаси самарадорлигини ошириш
Ushbu kitob Oʻzbekiston Respublikasida non ishlab chiqarish, non mahsulotlarining ozuqaviy ahamiyati, non tayyorlash texnologiyalari, xavfsizlik choralari, va “Lochira” nonining oʻziga xos retsepti va ishlab chiqarish usullarini takomillashtirish masalalarini oʻrganadi. Kitob, shuningdek, nonning inson ratsionidagi ahamiyati, turli xil nonlarning turlari, non tayyorlashda ishlatiladigan xomashyolar, hamda non mahsulotlarining inson organizmiga ta’siri kabi mavzularni ham qamrab oladi.