Kovul mevalaridan konservalar tayyorlash texnologiyasi
Ushbu kitobda kovul mevalaridan tayyorlangan konservalar texnologiyalari, kapers o'simligining bioximiyaviy tarkibi, turli xil o'sadigan joylari, ularning xususiyatlari hamda kaperslardan turli xil konserva mahsulotlari tayyorlash texnologiyalari keltirilgan.